Gulrøtter i vinaigrette med sitron og dill (i en dampkoker)
Stemmer: 3
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Små gulrøtter dampet hele i en dampkoker er perfekte til en lett og sunn grønnsaksrett. Med de grønne toppene fortsatt på, ser hele, livlige gulrøtter veldig festlige ut når de serveres, og denne tilberedningsmetoden bevarer maksimal mengde vitaminer. En syrlig vinaigrette med sitronsaft og forfriskende dill gir en livlig smak til de søte gulrøttene. Dress gulrøttene mens de er varme for å sikre maksimal smaksabsorpsjon.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,3 kg gulrøtter (la det være 2 cm igjen av toppen på hver gulrot)
- Skal og saft av 1 sitron
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 teskje rødvinseddik
- 1 teskje honning
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
- 3 ss hakket fersk dill
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, sitronsaft, vineddik, honning, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle blander du sitronsaft, Dijon-sennep, eddik og honning. Hell gradvis inn olivenoljen under konstant omrøring til dressingen er glatt. Tilsett finhakket dill, sitronskall og 1/2 teskje salt. Sett til side.
- Fyll en middels stor kjele med 5 cm vann. Plasser en dampkurv inni kjelen og kok opp vannet over middels høy varme.
- Ha gulrøttene i en dampkoker og kok dem, tildekket, til de er møre når du stikker hull med en kniv, ca. 8 minutter. Bland de varme gulrøttene forsiktig med dressingen i en stor, grunn serveringsskål. La dressingen trekke inn i 5 minutter og server.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
