Dampede grønnsaker i sesamolje med chili

Stemmer: 4

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 94, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 381 mg, sukker 4 G.

Dampkoking av grønnsaker bevarer maksimal mengde gunstige mikronæringsstoffer og vitaminer. For å sikre at de dampede grønnsakene dine ikke bare er sunne, men også deilige, krydre dem med sterk sesamolje og chilipepper og drypp over sitronsaft. Disse grønnsakene er pikante og perfekte som tilbehør til ethvert måltid.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 1 cm tykke biter.
8 aspargesstilker, kuttet i 5 cm store biter.
En kvart blomkålhode, delt i buketter på 2,5 cm.
En kvart brokkolihode, kuttet i buketter på 2,5 cm.
1 ss sesamolje med chilipepper
1 teskje olivenolje
2 fedd hvitløk, hakket
1/4 ts rød pepperflak
Saften av en halv sitron
Spesialutstyrdampkurv i metall

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: asparges, brokkoli og kål, blomkål, gulrot, sesamolje, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fyll en stor kjele med 5 cm vann og kok opp på middels varme. Ha gulrøtter, asparges, blomkål og brokkoli i en metalldampkurv, sett den i kjelen og dekk til med lokk. Damp grønnsakene til de er litt møre, men fortsatt sprø, 5–6 minutter.
Mens grønnsakene koker, varm en liten stekepanne over middels varme. Tilsett chili- og sesamolje, olivenolje, hvitløk og pepperflak og stek i 1 minutt.