Schwarzwald-trifle

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1024, totalt fett 48 G., mettet fett 19 G., proteiner 14 G., karbohydrater 145 G., fiber 8 G., kolesterol 162 mg, natrium 637 mg, sukker 102 G.

Denne desserten, inspirert av den berømte Schwarzwald-kaken, ser helt fantastisk og imponerende ut, og kan lages dagen i forveien, noe som er veldig praktisk hvis du planlegger en ferie. Katie Lee lagde denne oppskriften spesielt til et julebord, og denne luksuriøse triflien er et verdig alternativ til kake.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Schwarzwald-kake

2 kopper premiummel + ekstra til å drysse
1,5 kopper sukker
0,5 kopp kakaopulver
1,5 ts natron
0,5 ts grovt salt
1/4 ts bakepulver
1 kopp surmelk eller kefir
0,5 kopp rapsolje (canola)
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp veldig varm sterk kaffe
Spesialutstyrildfast form som måler 22 x 32 cm; trifliform

Sjokoladepudding

1 kopp kakaopulver
1 kopp sukker
0,5 kopp maisenna
0,5 ts grovt salt
4 kopper skummet melk
3 store eggeplommer, lett pisket
2 ts vaniljeekstrakt

Pisket krem

2 kopper tung piskekrem
0,5 kopper sukker
1 ts vaniljeekstrakt
To 425 g glass med hermetiske, steinfrie kirsebær, klappet tørre

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakao, egg, surmelk, kefir, kirsebær, sjokoladepudding, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Svampekake:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss mel i en bakeform på 22 x 32 cm. Sikt sammen mel, sukker, kakao, natron, salt og bakepulver i en stor bolle. Tilsett surmelk, smør og vanilje. Elt til det er glatt. Tilsett kaffen og bland godt. Hell blandingen på stekeplaten og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter.
La sukkerbrødet avkjøles helt. Smuldre det i mellomstore biter, dekk til og sett til side.

Pudding:

I en stor kjele på middels varme blander du kakao, sukker, maisenna og salt. Rør inn melken. Rør konstant med en tresleiv til blandingen koker og tykner, 7–9 minutter. Skru ned varmen til veldig lav.
Bland et par skjeer av den varme blandingen med eggeplommene, og hell deretter alt i kjelen under konstant omrøring. Rør konstant til puddingen tykner, 3–4 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljen. Legg plastfolie direkte på overflaten av puddingen for å forhindre at det dannes skinn, og sett den i kjøleskapet.
Pisket krem:

Bruk en mikser på høy hastighet og pisk kremen med sukker og vanilje til det dannes stive topper.
Legg halvparten av kakebrødet i bunnen av en trifleform. Topp med halvparten av puddingen, deretter halvparten av kirsebærene og halvparten av den piskede kremen. Gjenta lagene én gang til. Spar noen kirsebær eller kakebrød til å pynte det øverste laget. Dekk triflen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer eller til i morgen.