Varm tomatdipp med ricotta og mais
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 399, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 20 G., karbohydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 62 mg, natrium 499 mg, sukker 5 G.
Kalorier 399, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 20 G., karbohydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 62 mg, natrium 499 mg, sukker 5 G.
Denne deilige sommerforretten laget med sesongens grønnsaker vil være midtpunktet ved bordet ditt. Søt mais og saftige tomater passer perfekt til glatt, kremet ricotta. Server rykende varm rett fra pannen med sprø ostetoast til å dyppe i. Denne oppskriften passer ikke bare for ovnen, men også for utendørs grill.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 1,5 kopper maiskjerner (fra ca. 2 maiskolber)
- 2 kopper cherrytomater, halvert
- En klype røde pepperflak, pluss ekstra til dryss
- 450 g ricotta
- 12 skiver ciabatta (0,5 cm tykke)
- 220 g fontinaost
- 0,5 kopper små friske basilikumblader eller større blader, hakket i små biter
- Havsaltflak til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ciabattabrød, korn, cherrytomater, Fontina-ost, ricottaost, basilikum, havsaltflak, toasts
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeplatene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 230 °C.
- Varm oljen i en middels stor stekepanne som tåler ild. Tilsett maisenna og stek under stadig omrøring til den er gjennomvarm, men ikke brunet ennå, ca. 4 minutter. Tilsett tomatene og dryss over en klype rød pepperflak, 1 teskje salt og litt svart pepper. Fortsett å steke under stadig omrøring til tomatene begynner å mykne litt og slippe ut litt saft, 3–5 minutter avhengig av modenhet.
- Ta kjelen av varmen og bruk baksiden av en skje til å lage åtte fordypninger i tomatblandingen. Fordel ricottaen i fordypningene med en skje og drypp over olje. Stek på øverste rille i ovnen til osten bobler og er gjennomvarm, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden legger du brødet på en stekeplate, drypper olje på begge sider og krydrer med salt og pepper. Stek på nederste rille i ovnen, snu dem halvveis, til de er gyllenbrune i kantene, ca. 10 minutter. Legg en skive fontina på hvert brød og stek til osten er smeltet og bobler, ca. 5 minutter. Dryss de varme smørbrødene med rød pepperflak.
- Dryss basilikum over pannen, drypp over olje og krydre med salt. Server umiddelbart med toast.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
