Sverdfisk Spiedini
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 360, totalt fett 25 G., mettet fett 6 G., proteiner 32 G., karbohydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 109 mg, natrium 423 mg, sukker 0 G.
Kalorier 360, totalt fett 25 G., mettet fett 6 G., proteiner 32 G., karbohydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 109 mg, natrium 423 mg, sukker 0 G.
I Italia refererer «spiedini» til alle typer kebab på spyd. Lag dem med sverdfiskfileter marinert i olivenolje og provençalske urter, og pakk hvert spyd inn i tynne strimler pancetta for å gjøre dem sprøere. Du kan grille dem på en utendørsgrill eller i en grillpanne.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 teskjeer provençalske urter
- 1 teskje salt
- 0,5 ts nykvernet sort pepper
- 900 g sverdfiskbiffer (minst 2,5 cm tykke)
- 12 tynne skiver pancetta (ca. 110 g), rullet ut til strimler
- 3 sitroner, delt i fire
- Spesialutstyr12 korte, tykke trespyd, bløtlagt i vann i minst 30 minutter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sverdfisk, pancetta, Provençalske urter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du smør, herbes de Provence, salt og sort pepper. Skjær fisken i 36 terninger på 2,5 cm og vend dem i smørblandingen for å dekke dem.
- Tre fisketerningene og sitronen på trespyd, 3 per spyd. Surr en skive pancetta rundt og mellom fisketerningene på hvert spyd.
- Legg spydene på en liten stekeplate og pensle med resten av oljeblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag, og snu dem av og til i oljeblandingen.
- Forvarm en grill eller grillpanne over middels høy varme. Grill sverdfiskkebabene til sverdfisken er ugjennomsiktig i midten og pancettaen er sprø, snu dem ofte, ca. 10 minutter.
- Legg spydene over på tallerkener og server med sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
