Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne lettlagede laksen har alt vi forventer av bakt fisk: syrlighet, søte, salte og krydrede toner, mørt, saftig kjøtt, og viktigst av alt, en sprø skorpe. Denne oppskriften krever at laksen stekes i ett stort stykke. Dette resulterer i en saftigere fisk og en vakker presentasjon når den serveres. Den smakfulle brødsmuleskorpen gjør den ideell for en høytidsmiddag eller middag til en spesiell anledning, og takket være den raske og enkle tilberedningen er den også perfekt for en middag midt i uken etter jobb.

Ingredienser:

• 700 g laksefilet med skinn, helst den midtre delen
• 2 spiseskjeer lys brunt sukker
• 0,5 ts paprika
• 0,5 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts cayennepepper
• 1/4 kopp panko-brødsmuler
• 0,5 kopp hakkede persilleblader
• 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
• 1 ss Dijon-sennep

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, panko-brødsmuler, brunt sukker, Dijon-sennep, malt cayennepepper, hvitløkspulver, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Kle en stekeplate med folie.
Trinn 2
• I en liten bolle blander du brunt sukker, paprika, hvitløkspulver, cayennepepper, 1 teskje grovt salt og rikelig med nykvernet sort pepper. I en annen liten bolle blander du panko-brødsmuler med persille, smør, 1/4 ts grovt salt og litt nykvernet sort pepper.
Trinn 3
• Legg fisken med skinnsiden ned på den forberedte stekeplaten og pensle overflaten med dijonsennep. Trykk den brune sukkerblandingen over hele overflaten av fisken, og dryss deretter over brødsmuler. Krymp alle fire sidene av folien for å lage en kant rundt fisken for å forhindre at saften renner ut.
Trinn 4
• Stek til brødsmulene er gyllenbrune og fisken er fast, 15 til 18 minutter. Del i fire like store biter og server.

Stemmer: 3