Røde linser "Masurdal" for hver dag
Stemmer: 7
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 237, totalt fett 5 G., mettet fett G., proteiner 14 G., karbohydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 237, totalt fett 5 G., mettet fett G., proteiner 14 G., karbohydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Røde linser "Masurdal" for hver dag - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Linsedal:
- 1 kopp røde linser Masurdal (sorter for å fjerne steiner)
- 2 ss vann
- 1 hakket løk
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 stykke ingefær (1,5 cm), skrelt og finhakket
- 2 mellomstore tomater, i terninger
- 1 serranochilipepper, halvert (valgfritt)
Kalsinert olje (bagaar):
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1/2 ts svarte sennepsfrø
- 1/2 toppet teskje gurkemeiepulver
- 1/2 ts bafaat masala krydderblanding (en tørket krydderblanding av chilipepper, korianderfrø, spisskummenfrø, sennepsfrø, malt sort pepper, gurkemeie, kanel og nellik)
- 1 ss vegetabilsk olje
- En håndfull hakkede friske korianderblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, serranopepper, løk, hvitløk, ingefærrot, tomater, spisskummen, sennepsfrø, gurkemeie, garam masala, kanel, nellik, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha linsene i en sil og skyll dem under rennende vann. Ha dem over i en bolle, dekk med vann og la dem stå i 30 minutter. Sil.
- I en middels stor kjele blander du 2 kopper vann, løk, hvitløk, ingefær, tomater, chilipepper (hvis du bruker det) og linser. Kok opp over middels høy varme. Skum av eventuelt skum som stiger opp til overflaten.
Ikke tilsett salt, ellers blir linsene seige og tar lengre tid å koke. Skru ned varmen, legg på lokk og la det småkoke til linsene er møre, nesten gjennomskinnelige og nesten gjennomkokte, ca. 30–40 minutter. - Rør linsene for å frigjøre den naturlige stivelsen og mos blandingen til den tykner. Tilsett salt etter smak.
Kalsinert olje (bagaar): Bland spisskummen og sennepsfrøene i en liten bolle. Bland krydderpulveret i en annen bolle. Sørg for at alle ingrediensene er klare, da kokeprosessen er veldig rask!
Varm en spiseskje vegetabilsk olje i en liten stekepanne over middels høy varme. Når oljen skimrer, tilsett frøene og dekk pannen umiddelbart, ellers vil frøene og oljen sprute! Tilsett krydderpulveret. De skal frese og skumme litt – dette vil gi oljen farge, og det er akkurat det vi ønsker. Vær forsiktig så de ikke brenner seg. Blandingen skal varmes i omtrent 30 sekunder, ikke mer.
Hell oljeblandingen over linsene. Tre litt tilbake for å unngå å brenne deg når blandingen spruter. Rør om. Legg linsene over på et serveringsfat og dryss over koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
