Varm dipp med spinat og sopp
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: for et stort selskap
Kompleksitet: lett
Mengde: for et stort selskap
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 250, totalt fett 18 G., mettet fett 10 G., proteiner 14 G., karbohydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 486 mg, sukker 3 G.
Kalorier 250, totalt fett 18 G., mettet fett 10 G., proteiner 14 G., karbohydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 486 mg, sukker 3 G.
En varm ostedipp omgitt av ristet brød til å dyppe i er en uimotståelig forrett. Den er perfekt til en hjemmefest, en middag med vilttitting, eller bare som en snacks for familien. En tykk, klissete ostesaus laget av en blanding av Münster- og Gruyère-ost kompletteres av saftig spinat og aromatiske stekte sjampinjonger. Når du blander dippen, er det viktig å ikke overblande ingrediensene. Du vil kunne kjenne bitene. Dryss dippen med ost og stek til den er gjennomvarm og dekket med en osteaktig skorpe. Server umiddelbart.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- En halv stor hvit løk, hakket
- 2 poblano-paprikaer, uten frø og hakket
- 450 g sopp, i tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, knust
- 3 ss mel
- 2 kopper lett saltet kyllingkraft
- 3/4 kopp rømme
- 170 g revet Gruyère (ca. 1,5 kopper)
- 170 g revet münsterost (ca. 1,5 kopper)
- 0,5 kopp hakket fersk koriander
- Ristede skiver av surdeigsbrød, til servering
- 700 g liten spinat
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, spinat, Gruyère-ost, Munster-ost, poblano pepper, surdeigsbrød, buljong, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg spinaten i en stor mikrobølgeovnsikker bolle, dekk med plastfolie og stikk hull i plastfolien flere ganger for å slippe ut damp. Varm i mikrobølgeovnen til spinaten begynner å visne, ca. 4 minutter. Fjern plastfolien og rør om, og varm deretter i mikrobølgeovnen i ytterligere 2 minutter, eller til grønnsakene er helt visnet.
- Ha spinaten over i et dørslag og skyll under kaldt vann; klem ut vannet og legg den til side.
- Varm olivenolje og smør i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk, poblano-hvitløk og 1/2 teskje salt og sort pepper. Stek under omrøring til løken er blank, ca. 4 minutter.
- Tilsett soppen og stek under omrøring til den er mør, ca. 5 minutter. Reduser varmen til middels, tilsett hvitløk og mel, og rør til det er blandet sammen, ca. 2 minutter.
- Visp gradvis inn kyllingkraften og kok opp. Tilsett rømme og la det småkoke under omrøring til sausen tykner, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn nesten all Gruyère-dressingen. Sett til side noen skjeer, og tilsett deretter Münster og koriander.
- Ha sausen i en foodprosessor og tilsett spinaten; kjør i pulsmodus for å hakke grønnsakene.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Fordel sausen i en ildfast form på 1 liter og dryss over resten av Gruyère-dressingen. Sett retten i ovnen og stek til osten er smeltet, ca. 6 minutter. Server med brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
