Havregrøt med mais
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 200, totalt fett 7 G., mettet fett 3 G., proteiner 6 G., karbohydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 380 mg, sukker 4 G.
Kalorier 200, totalt fett 7 G., mettet fett 3 G., proteiner 6 G., karbohydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 380 mg, sukker 4 G.
Havregrøt trenger ikke å være søtt; det er like deilig servert som tilbehør. Et glass hvitvin under kokingen vil forvandle havregrøten til en fantastisk risotto. Mais og maiskraft vil gi en dypere og rikere smak til denne stålkuttede havregrynsrisottoen. For å oppnå dette, kok kolbene uten kjernene i vann, og tilsett deretter gradvis den aromatiske kraften og vinen til havregrynene, og kok dem på samme måte som en ekte risrisotto. Til slutt rører du inn revet parmesanost for en kremete tekstur og en mer kompleks smak. Denne risottoen passer utmerket til fisk og sjømat, men den kan også nytes som et solid måltid alene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper knust havregryn
- 60 g revet parmesan (ca. 1/3 kopp)
- 1/4 kopp fersk dill
- 2 maiskolber, uten kjerner
- 1 ss. l. olivenolje
- 1 ss (15 g) smør
- 1 liten løk, hakket
- 1 kopp tørr hvitvin
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: havregrøt, korn, hvitvin, Parmesanost, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær av maiskolbene. Hold kolbene over en stor kjele og bruk den sløve siden av en kniv til å skrape av eventuell gjenværende "melk" og maisvæske. Ha kolbene i kjelen og tilsett 2,4 dl vann og 0,5 teskje salt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til væsken har redusert seg til 1,8 dl, ca. 30 minutter. Sil og hold varm.
- Varm olivenolje og smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett løken og stek under stadig omrøring med en tresleiv til løken er blank og myk, ca. 5 minutter. Tilsett maiskjernene og 1/2 ts salt og stek under stadig omrøring til maisen begynner å mykne, ca. 3 minutter. Tilsett havren og rør. Hell i vinen og kok under konstant omrøring til vinen er absorbert, ca. 1 minutt. Tilsett 3 kopper varmt maisvann. Kok under konstant omrøring til mesteparten av væsken er absorbert, 8 til 10 minutter.
- Tilsett ytterligere 2 kopper maisbrødkraft og la det småkoke på lav varme under konstant omrøring til havren er møre, men litt faste, ca. 10–12 minutter til. Ta kjelen av varmen, rør inn parmesanosten og smak til med salt og pepper. Om nødvendig, tynn risottoen ut med mer maisbrødkraft. Legg over på et serveringsfat og dryss over dill og litt sort pepper. Server med laks, tilberedt i Cajun-stil ved hjelp av blackening-teknikken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
