Wok med grønne chilipepper på en seng av salat
Stemmer: 6
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 4
Kalorier 494, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 19 G., karbohydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 155 mg, natrium 884 mg, sukker 10 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 4
Kalorier 494, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 19 G., karbohydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 155 mg, natrium 884 mg, sukker 10 G.
Denne wokretten med kyllingbiter, søt og sterk paprika er tilsatt fantastiske smaker av sitrongress, hvitløk, ingefær, spisskummen og koriander. Den er moderat krydret og syrlig, og passer perfekt til grønnsaker med nøytral smak, så server den på en seng av avkjølt strimlet isbergsalat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stilk sitrongress
- 1 kopp kyllingkraft
- 2 jalapeñoer, uten frø og grovhakket
- 1 hakket Fresno-pepper
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 4 fedd hvitløk, skrelt
- 2,5 cm ingefærrot, revet
- 1 ss mørkt brunt sukker
- 1 ts malt spisskummen
- 1 teskje malt koriander
- 2 ss tamari eller 1 ss fiskesaus
- Saften av 2 lime
- 2 ss vegetabilsk olje til steking
- 700 g tynt skivet kylling
- 1 rød paprika, tynt skåret
- 1 søt gul løk, tynt skivet
- 1 stort hode isbergsalat, godt avkjølt og veldig finrevet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sitrongress, buljong, jalapeño pepper, Fresno-pepper, sjalottløk, hvitløk, ingefærrot, brunt sukker, spisskummen, koriander, tamari-saus, fiskesaus, kalk, kylling, søt paprika, løk, isbergsalat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skrell de seige ytre lagene av sitrongresset for å avdekke det lysegule indre laget. Skjær av løken på ca. 5 cm fra bunnen. Skjær i tynne skiver, helt ned til de seige tuppene. Legg bitene i en liten kjele og tilsett kraften og 1,2 dl vann. Kok opp på middels varme og reduser til halvparten. Sil væsken og sett til side.
- Ha kokt sitrongress, chili, sjalottløk, hvitløk, ingefær, sukker, en håndfull koriander, mynte, spisskummen, koriander, tamari, pepper, limesaft og salt (hvis du ikke bruker fiskesaus) i en foodprosessor. Kjør til det dannes en pasta.
- Varm olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme; tilsett kyllingen og stek den. Legg den over på en tallerken.
- Tilsett litt mer olje og stek paprika og løk under omrøring i 2 minutter. Rør pastaen i 1 minutt, tilsett deretter resten av væsken og rør. Ha kyllingen tilbake i pannen. Server med revet salat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
