Pastaskjell med zucchini og bacon
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 600, totalt fett 22 G., mettet fett 6 G., proteiner 22 G., karbohydrater 77 G., fiber 5 G., kolesterol 29 mg, natrium 885 mg, sukker 8 G.
Kalorier 600, totalt fett 22 G., mettet fett 6 G., proteiner 22 G., karbohydrater 77 G., fiber 5 G., kolesterol 29 mg, natrium 885 mg, sukker 8 G.
Skiver av babysquash stekes med smakfull italiensk pancetta, deretter blandes med kokte pastaskjell, revet parmesan, ferskhakket mynte og sitronskall, noe som gir retten en forfriskende smak. Skjellenes form lar dem fange smakene fra de andre ingrediensene og skape en rik og mettende pastarett. Før servering toppes den med et sprøtt og smakfullt topping av stekte brødsmuler, mynte og sitronskall. Denne enkle pastaretten er en perfekt sommerfavoritt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g pasta med middels skall
- 1 tykk skive daggammelt landbrød, revet i biter
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 ss hakket fersk mynte
- 2 ts revet sitronskall
- 110 g pancetta, i terninger
- 1 rødløk, finhakket
- 1 stor squash eller zucchini, kuttet i 1 cm store biter.
- 0,5 kopp revet parmesan (ca. 55 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, zucchini, zucchini, Parmesanost, pancetta, bacon, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side omtrent 1 1/4 kopp av pastaens kokevann og hell resten.
- I mellomtiden kjør brødsmulene i en foodprosessor til de danner grove smuler. Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett brødsmulene og stek i 4 minutter. Ha dem over i en liten bolle og rør inn 1 ss mynte, 1 ts sitronskall, 1/4 ts salt og en klype sort pepper.
- Tørk av stekepannen og sett den tilbake på middels varme. Tilsett 1 spiseskje olivenolje og pancettaen. Stek til pancettaen er sprø i kantene, ca. 2 minutter. Tilsett rødløken og stek til den begynner å bli myk, ca. 2 minutter.
- Øk varmen til middels høy, tilsett squashen og krydre med 1/2 ts salt og en klype sort pepper. Stek under omrøring til squashen er lett brunet i kantene, ca. 2 minutter. Tilsett 3/4 kopp av det reserverte pastavannet og kok til squashen er mør, 2 til 3 minutter.
- Ha pastaen i stekepannen. Drypp over den resterende spiseskjeen olivenolje og bland. Tilsett resten av vannet om nødvendig for å tynne ut sausen. Ta stekepannen av varmen, rør inn osten, den resterende spiseskjeen mynte og 1 teskje sitronskall. Dryss over krydrede brødsmuler.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
