Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Disse sprø søtpotetfritterne med mais og vårløk er den perfekte smakfulle høstforretten. De stekes i smør, noe som gjør dem sprø på utsiden og myke og saftige på innsiden. Pensle fritterne med rømme, topp med ekstra vårløk, og nyt!

Ingredienser:

• 1 stor søtpotet (ca. 1 kopp)
• 4 spiseskjeer smeltet saltet smør
• 1 egg
• 1/4 kopp brødsmuler
• 2 ss mel
• 1/4 kopp hakket vårløk (reserver 1 spiseskje til topping)
• 0,5 kopp fersk eller frossen mais (tint)
• 1 kopp rømme

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

søtpotet, korn, brødsmuler, rømme, vårløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en grunn stekepanne, varm olje til 175 °C.
Trinn 2
• Stikk hull på søtpoteten med en gaffel og varm den i mikrobølgeovnen på høy effekt i 6 minutter, eller til den er mør. La den avkjøles. Del poteten i to på langs, skrap ut fruktkjøttet og legg den i en bolle med smøret. Mos den godt. Tilsett egg, brødsmuler, mel, salt og sort pepper og bland godt. Tilsett vårløk og mais og bland forsiktig.
Trinn 3
• Bruk to skjeer til å legge hauger med røre i den varme oljen og stek noen fritters om gangen på begge sider til de er gyllenbrune. Bruk en hullsleiv til å legge dem på et papirhåndkle for å renne av overflødig olje. Bland rømme med resten av vårløken, krydre med salt og pepper etter smak, og fordel en skjefull på hver fritter ved servering.

Stemmer: 1