Tid: 40 minutter.

Ovnsbakt Physalis-saus - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 g tomatilloer (grønnsaks-physalis), skrelt, vasket og delt i to
• 4 fedd hvitløk
• 2 jalapeño chilipepper
• 1 grønn paprika
• 1 poblano chilipepper
• 1 løk, kuttet i fire deler
• Olivenolje
• 1 liten bunt frisk koriander, kun bladene
• Skallet og saften av 1,5 lime

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

salsasaus, malte kirsebær, jalapeño pepper, søt paprika, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
  
  Legg tomatilloene, hvitløken, jalapeñoen, paprikaen, poblano-pepperen og løken på en stekeplate og krydre med salt og pepper. Drypp over olivenolje og vend. Stek til grønnsakene er møre, 10 til 15 minutter. La avkjøles i noen minutter.
Trinn 2
• Fjern frøene fra paprikaen. Ha alle de stekte grønnsakene og korianderen i en foodprosessor eller blender. Kjør til den er finhakket. Spe sausen med vann hvis den er for tykk. Bland inn limeskall og -saft. La den avkjøles helt.
Trinn 3
• Bruk sausen umiddelbart, eller frys den ned, merk den og oppbevar den i fryseren.
  Gå2,5 liter.

Stemmer: 1