Vegetarchili med sopp
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Vegetarisk chili med sopp - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 portobellosopp, i skiver, fjernet hinner
- 850 g skyllede hermetiske svarte bønner
- 430 g hakkede eller knuste hermetiske stekte tomater
- 3 mellomstore tørkede ancho-paprika
- 1 liter grønnsaks- eller kyllingkraft
- 0,25 kopp olivenolje
- 4 store fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 stor løk, hakket
- 1 tynt skivet grønn eller rød chili
- Salt og malt sort pepper
- 1/2 ss røkt paprika
- Ufullstendig spiseskje med spisskummen
- Ufullstendig spiseskje koriander
- En klype malt kanel
- 1 moden avokado
- 1 kopp rømme
- Saften av 1 lime
- En håndfull koriander eller persille
- Ristede gresskar- eller solsikkekjerner til pynt, valgfritt
- 60 g tortillachips (se oppskrift) chips med guacamolesaus), valgfritt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svarte bønner, tomater, Avokado, portobellosopp, ancho pepper, paprika, spisskummen, koriander, kanel, tortilla, gresskarfrø, koriander, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær av stilkene på ancho-pepperen, kast frøene og ha dem i kraften i en kjele. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen og hold kraften varm.
Varm en stekepanne på middels høy varme med 0,25 kopper olivenolje, eller omtrent 4 omdreininger av pannen. Ha soppen i den varme oljen og stek i 12–15 minutter. Tilsett deretter hvitløk, løk, chili, salt og sort pepper og stek i ytterligere 5–6 minutter til de er myke. Dryss deretter over en krydderblanding av paprika, spisskummen, koriander og kanel.
Kjør den rekonstituerte chilien og kraften i en foodprosessor. Tilsett blandingen, bønner og tomater i chilien og la det småkoke i 15 minutter til det tykner. Skru deretter av varmen, la det avkjøles, dekk til og sett i kjøleskapet for senere bruk som en ferdiglaget chili. - Varm opp i en tildekket panne over middels høy varme under hyppig omrøring til chilien begynner å småkoke, fjern deretter lokket og la det småkoke til servering.
Bland avokado, rømme, limesaft, koriander og salt i en foodprosessor for å lage en jevn chilisaus. Server den vegetariske chilien i grunne boller og bruk den som pynt. avokadosaus, samt gresskarkjerner og tortillachips om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
