Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Tradisjonell amerikansk Mississippi-grytestek kokes i en slow cooker på bare halvparten av tiden. En tørr ranch-krydderblanding og hakkede hermetiske pepperoncini-peppers gir akkurat den rette mengden krydder og syrlighet. Det resulterende kjøttet er utrolig smakfullt og mørt, og med en slow cooker er det raskt å tilberede, du trenger ikke å vente til helgen. Potetmos er et perfekt tilbehør.

Ingredienser:

• 1 stykke utbenet oksenakke som veier 1–1,3 kg (ca. 5 cm tykk).
• 2 ss rapsolje
• 1,5 kopper lett saltet kjøttkraft
• 1 pose (30 g) tørrblanding til ranchdressingfor eksempel Hidden Valley
• 0,5 kopp hakket pepperoncini
• Potetmos, til servering
• Spesialutstyrmultikoker med en kapasitet på 6–8 liter.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, peperoncino pepper

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Klapp kjøttet tørt med kjøkkenpapir, og krydre deretter hele overflaten med 2 teskjeer salt og en god klype nykvernet sort pepper.
Trinn 2
• Sett slow cookeren på høy varme (se merknad). Varm oljen til den skimrer, men ikke ryker, og tilsett deretter kjøttet. Stek til det er godt brunet på begge sider, ca. 6 minutter per side. Legg over på en tallerken med en tang.
Trinn 3
• Ha kjøttkraft i slow cookeren, og skrap deretter opp eventuelle brunede biter fra bunnen med en tresleiv. Rør inn ranchdressingen til den er helt smeltet. Ha kjøttet tilbake i kjelen (det er greit om det ikke er helt under vann). Topp med pepperoncini.
Trinn 4
• Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk i 55 minutter.
Trinn 5
• Når trykkokeren er ferdig, følg produsentens instruksjoner og la trykket slippe ut naturlig. Etter 10 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp, åpne og fjern lokket. Legg steken over på et skjærebrett med en tang, men la kraften bli i kjelen. Riv kjøttet med to gafler og kast eventuelle store fettbiter.
Trinn 6
• Bruk en stor skje eller øse til å skumme så mye fett som mulig fra overflaten av sausen. Ha det strimlede kjøttet i sausen og rør om. Server med potetmos.
  
  Note
  
  Multikokerens innstillinger og moduser kan variere avhengig av modell. Følg alltid produsentens instruksjoner.

Stemmer: 1