Mais- og vårløksalat med mynte- og korianderdressing
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 252, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 7 G., karbohydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 2 mg, natrium 493 mg, sukker 12 G.
Kalorier 252, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 7 G., karbohydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 2 mg, natrium 493 mg, sukker 12 G.
Denne salaten er full av smak fra grillet mais og en forfriskende mynte-korianderdressing. Grill maiskolben til noen av kjernene er svarte – det er der all smaken er! Skjær deretter av kjernene og bland med de resterende ingrediensene. Topp den ferdige salaten med smuldret bondeost – myk og kremete, med en herlig kremet smak. Feta eller saltet ricotta (ricotta salata) kan erstattes om ønskelig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Koriander- og myntedressing
- 0,5 kopp friske mynteblader + ekstra til servering
- 1/4 kopp friske koriander- eller persilleblader
- 1/4 kopp hvitvinseddik
- 1–2 teskjeer kløverhonning
- 1/4 kopp olivenolje eller rapsolje
Salat
- 9 store maiskolber, avskallet
- Rapsolje (canola) til smøring
- 6 vårløk, kun den grønne og lysegrønne delen, tynt skivet
- 0,5 kopp smuldret bondeost eller feta
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, vårløk, fetaost, mynte, koriander, persille, vineddik, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
Forbered dressingen:
Bland mynte, koriander, eddik, 1 teskje honning, salt og sort pepper i en blender. Kjør til en jevn masse. Uten å stoppe blenderen, visp sakte inn olivenoljen og kjør til en emulgert masse. Smak til og tilsett mer honning, salt og pepper om ønskelig. Sett til side.- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Pensle maisen med litt vegetabilsk olje, og dryss deretter over salt og sort pepper. Grill, tildekket, til den er lett svidd på alle sider og mør, 2–4 minutter per side. La den avkjøles litt, og skjær deretter maiskjernene fra kolbene og legg dem i en stor bolle.
- Ha vårløk i bollen og krydre med salt og pepper. Tilsett litt dressing og bland godt. Legg salaten over på et fat; topp med smuldret ost, mynte og ekstra dressing. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
