Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Grillet mais gir denne salaten en deilig sommersmak og aroma med en røkt piff, mens biter av mør avokado gjør den mettende og utrolig sunn. Men det virkelige høydepunktet ved denne salaten er Green Goddess-dressingen, som får enhver grønnsak til å se guddommelig ut. Dressingen er laget med majones og kjernemelk, full av friske urter og krydret med hakket, grillet jalapeño, mens ansjosfileter forsterker smaken. Du trenger kanskje ikke all dressingen for å lage salaten, men du kan kjøle den ned og servere den enkelt med grønnsakene som en dipp.

Ingredienser:

• 1 hjerte av romanosalat, hakket
• 3 kornaks
• 1 liten jalapeño
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 stor avokado, skrelt, uten stein og kuttet i terninger
• 3/4 kopp majones
• 1/3 kopp surmelk
• 1/4 kopp hakket persille
• 3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
• 1,5 ss ferskpresset sitronsaft
• 1 ss hakket fersk dill
• 1 ansjosfilet
• 1 lite fedd hvitløk, grovhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

romanosalat, Avokado, korn, jalapeño pepper, sitronsaft, Ansjos, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme.
  
  Gni maisen og jalapeñoen inn i olivenolje og grill, snu av og til, til de er møre og svidd, ca. 6 minutter for jalapeñoen og 12 minutter for maisen. Skjær av kjernene på kolbene og legg dem i en stor bolle. Ha avokadoen og romanosalaten i bollen.
Trinn 2
• Fjern frøene og stilken fra den stekte jalapeñoen. Bland jalapeño, majones, surmelk, persille, gressløk, sitronsaft, dill, ansjos, hvitløk og 1/2 ts salt i en blender og kjør til en jevn masse.
Trinn 3
• Tilsett akkurat nok dressing i salaten til å dekke den; smak til med salt. Bland forsiktig for å fordele ingrediensene jevnt.
  
  

  Grønn gudinne bensinstasjon

  
  Rester av dressing kan oppbevares kjølig i en lufttett beholder i opptil 1 uke og serveres med grønnsaker som dipp.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.