Ovnsbakte kylling enchiladas
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 780, totalt fett 51 G., mettet fett 19 G., proteiner 35 G., karbohydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 1629 mg, sukker 11 G.
Kalorier 780, totalt fett 51 G., mettet fett 19 G., proteiner 35 G., karbohydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 1629 mg, sukker 11 G.
Denne deilige meksikansk-inspirerte middagen tar bare en halvtime å tilberede. Enchiladas er mais-tortillarør fylt med kylling, toppet med saus, drysset med ost, og deretter stekt i ovnen til osten smelter. Denne oppskriften fungerer best med grillet kylling eller rester av bakt kylling. Sausen lages med en grønn tomatillosalsa blandet med kremfløte. Du trenger også en ovnssikker stekepanne for å grille enchiladasene. Server med fersk avokado, koriander og rømme.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper frossen hakket grønnkål
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 ts malt spisskummen
- 1 1/2 kopper strimlet grillet kylling, uten skinn (ca. 170 g)
- 1 bunt vårløk, hakket
- 1 og 3/4 kopper revet Monterey Jack-ost (ca. 200 g)
- 1 glass (450 g) tomatillosalsa
- 0,5 kopper kremfløte
- 8 mais tortillas
- 1 avokado, i terninger
- Frisk koriander og rømme, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, bladkål, tortilla, salsasaus, vårløk, koriander, Monterey Jack-ost, krem, Avokado, rømme, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus.
- Varm 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kål og spisskummen og stek til det er gjennomvarmt, 2–3 minutter. Ha over i en bolle (ikke vask stekepannen).
- Ha kyllingen, halvparten av vårløken og 1,5 dl ost i samme bolle. Krydre med salt og pepper og bland godt.
- Tørk av stekepannen og tilsett den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje. Tilsett salsa, kremfløte og 1/2 kopp vann, reduser varmen til middels og kok opp. Dypp tortillaene kort i sausen og legg dem på en stekeplate.
- Fordel kyllingfyllet jevnt mellom tortillaene og rull dem til rør.
- Hell 1/2 kopp saus fra stekepannen; legg enchiladaene i stekepannen med skjøten ned. Drypp resten av sausen over.
- Grill i ovnen til enchiladaene er sprø og lettbrune, ca. 2 minutter. Dryss over den resterende koppen ost og grill til det bobler, ca. 1 minutt.
- Dryss over resten av vårløken, avokadobitene og korianderen, og drypp over rømme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
