Ovnsbakte kylling-enchiladas
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 enchiladas
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 enchiladas
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 383, totalt fett 13 G., mettet fett 4 G., proteiner 29 G., karbohydrater 39 G., fiber 6 G., kolesterol 63 mg, natrium 1216 mg, sukker 7 G.
Kalorier 383, totalt fett 13 G., mettet fett 4 G., proteiner 29 G., karbohydrater 39 G., fiber 6 G., kolesterol 63 mg, natrium 1216 mg, sukker 7 G.
Hvis du ønsker å skjemme bort dine kjære med en fargerik Tex-Mex-rett, er kylling-enchiladas det perfekte valget! De kan serveres som forrett eller hovedrett, er enkle å tilberede og ser veldig festlige ut. Enchiladas er tortilla-rør fylt med kylling, plassert i en form og bakt i tomatsaus under et lag med revet ost. Den særegne smaken kommer fra tradisjonelle meksikanske krydder og urter: chilipepper, spisskummen, hvitløk og oregano. De serveres med en rekke toppinger, som friske urter, tomatskiver og rømme.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g kyllingbryst uten skinn og bein
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 teskje meksikansk krydderblanding
- 1 rødløk, hakket i terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 kopp frossen mais, tint
- 5 hermetiske hele grønne chilier, uten frø og grovhakket
- 4 hermetiske chipotle-paprikaer, uten frø og finhakket (valgfritt)
- 1 boks (800 g) hermetiske stuede tomater
- 0,5 ts mel
- 16 mais tortillas
- 1,5 kopper enchiladasaus, kjøpt i butikk
- 1 kopp revet cheddar og Monterey Jack-ostblanding
- Hakkede korianderblader, hakket vårløk, rømme, hakkede tomater til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, tomatsaus, chilipepper, tomater, tortilla, cheddarost, Monterey Jack-ost, korn, chipotlepepper, spisskummen, hvitløkspulver
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smør en stor stekepanne med vegetabilsk olje. Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek over middels varme i 7 minutter på hver side, til den ikke lenger er rosa. Dryss kyllingen med spisskummen, hvitløkspulver og meksikansk krydder før du snur den. Legg kyllingen over på et fat og la den avkjøles.
- I samme panne (ikke vask), stek løk og hvitløk til de er myke. Tilsett mais og chilipepper. Rør godt. Tilsett de hermetiske tomatene og stek i 1 minutt.
- Riv kyllingbrystene i strimler. Ha den strimlede kyllingen i pannen og rør inn grønnsakene. Dryss over mel for å tykne sausen.
- Varm tortillaene i mikrobølgeovnen på høy effekt i 30 sekunder. Dette vil myke dem opp og gjøre dem mer smidige. Smør litt enchiladasaus i bunnen av to ildfaste former på 23 x 33 cm og fordel det jevnt slik at bunnen dekkes.
- Hell resten av sausen i en grunn bolle og dypp hver tortilla i enchiladasausen slik at den dekkes lett. Fordel 0,6 dl kyllingfyll på hver tortilla. Rull til et rør og legg 8 enchiladas i hver form med skjøten ned. Topp med resten av enchiladasausen og dryss over ost.
- Stek i 15 minutter i en forvarmet ovn på 175 °C, eller til osten er smeltet. Dryss over koriander og vårløk, drypp over rømme og topp med hakkede tomater før servering. Server med ris og spanske bønner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
