Kylling med rødbetnudler i ingefærdressing
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 480, totalt fett 20 G., mettet fett 3 G., proteiner 55 G., karbohydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 166 mg, natrium 605 mg, sukker 11 G.
Kalorier 480, totalt fett 20 G., mettet fett 3 G., proteiner 55 G., karbohydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 166 mg, natrium 605 mg, sukker 11 G.
Enhver sunnmatentusiast bør bli venn med en spiralizer eller grønnsaksskjærer, som lar deg glede deg selv og familien din med et utvalg av grønnsaksnudler. Stjernen i denne oppskriften er rødbetnudlene. Damp dem ganske enkelt, bland dem med en asiatisk ingefærdressing og server dem som tilbehør til bakt kyllingbryst og shiitakesopp. Den naturlige søtheten fra rødbetene og den syrlige, syrlige dressingen utfyller hverandre perfekt. Resultatet er deilig, kalorifattig og sunt. Perfekt for en lett middag rik på protein og fiber.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g spiraliserte rødbeter
- 3 ss. l. riseddik
- 2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
- 2 spiseskjeer revet skrelt ingefærrot
- 2 fedd hvitløk, revet
- 1 stor serranopepper, tynt skåret (fjern frøene for å redusere varmen)
- 4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 220 g hver)
- 1/4 kopp mørk sesamolje
- 220 g shiitakesopp, stilker fjernet
- Skiver av vårløk og frisk mynte til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, bete, ingefærrot, shiitakesopp, serranopepper, sesamolje, riseddik, soyasaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Fyll en stor kjele med 2,5 cm vann og plasser en dampkurv inni. Kok opp. Legg rødbetnudlene i dampkurven, dekk til og kok til de er møre, men fortsatt holder formen, 15–20 minutter.
- Ha over i en stor bolle og sett til side til servering. Bland 2 spiseskjeer riseddik, soyasaus og halvparten av hver av ingefær, hvitløk og serranopepper i en liten bolle. Sett dressingen til side.
- Krydre kyllingen med salt og sort pepper på begge sider. Varm 2 ss sesamolje i en stor ildfast stekepanne på middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek til den er brunet på begge sider, ca. 6 minutter (kyllingen vil ikke være gjennomstekt).
- Sett formen i ovnen og stek til den er gjennomstekt, ca. 10 minutter. Legg kyllingen over på et skjærebrett og la den hvile.
- I mellomtiden, varm de resterende 2 spiseskjeene sesamolje i den samme stekepannen over middels høy varme. Tilsett soppen og stek under omrøring til den er gyllenbrun, 8–10 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett resten av ingefæren, hvitløken og serranopepperen og stek under omrøring i omtrent 1 minutt. Deglaser pannen med den resterende 1 spiseskjeen eddik og 3 spiseskjeer vann (skrap opp eventuelle brunede biter).
- Bland rødbetnudlene med ingefærdressingen, fordel dem i skåler og pynt med vårløk og mynte. Skjær kyllingen i skiver og legg den på tallerkener. Topp med soppblandingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
