Mac and cheese på komfyr med sopp

Stemmer: 1

Hvordan lage Mac and Cheese med sopp på komfyren

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 16
Kalorier 305, totalt fett 16 G., mettet fett 10 G., proteiner 14 G., karbohydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 51 mg, natrium 316 mg, sukker 3 G.

Kathy Lee elsker å eksperimentere med forskjellige oster når hun lager mac 'n' cheese. Hun bruker vanligvis det som er igjen på ostebrettet. Taleggio er spesielt god, rik og fløyelsmyk. Men i denne oppskriften tilsettes den ikke i ostesausen, men heller som topping ved servering, slik at du tydelig kan skille den fra hverandre og nyte teksturen og smaken som passer til soppen. Denne mac 'n' cheese krever ingen steking. Lag en saus av sopp, fontinaost og parmesan på komfyren, rør inn den kokte pastaen og server umiddelbart, og topp hver porsjon med en skive Taleggio.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g pennepasta (fjær)
4 spiseskjeer usaltet smør
2 teskjeer frisk timian
1 fedd hvitløk, finhakket
450 g sopp, i tynne skiver
1/4 kopp premiummel
2 kopper helmelk
0,5 kopper kremfløte
1 ss Dijon-sennep
2 kopper revet fontinaost
0,5 ss revet parmesanost
6 skiver taleggio-ost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, smør, timian, hvitløk, sjampinjong sopp, premium mel, melk, krem, Dijon-sennep, Fontina-ost, Parmesanost, Taleggio-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1 kopp vann og hell av resten.
I mellomtiden varmer du smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett timian og hvitløk og stek til de er myke, ca. 2 minutter. Tilsett soppen og stek til de slipper ut vannet og begynner å bli brune, ca. 7 minutter. Krydre med salt og pepper.

Ha melet i stekepannen og kok under omrøring i 2–3 minutter. Rør inn melk, kremfløte og sennep. Smak til med salt og pepper. Kok opp et svakt oppkok og fortsett å røre til sausen tykner og dekker baksiden av en skje, ca. 3 minutter. Tilsett fontina og parmesanost og rør til det er smeltet.
Ha pastaen i sausen og bland den godt sammen. Hvis sausen tykner for mye, tilsett litt av pastaens kokevann. Fordel mac and cheese i skåler og topp med en skive taleggio.

Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-matkritiker.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Komfortmat / Hovedretter / Pasta / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter