Naturlige lammekoteletter i chipotlesaus
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 285, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 31 G., karbohydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 91 mg, natrium 607 mg, sukker 0 G.
Kalorier 285, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 31 G., karbohydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 91 mg, natrium 607 mg, sukker 0 G.
Naturlige lammekoteletter med bein gnis inn i chipotlepepperpasta, stekes til de er gyllenbrune, slik at den deilige saften beholdes, og deretter småkokes i en velduftende tomatsaus med hvitløk og koriander. For den mest intense smaken, bruk hermetiske, ovnsstekte tomater til denne oppskriften. Server lammekotelettene med sausen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 chipotle-paprika i adobosaus + 2 ss saus på glass
- 0,5 ts malt spisskummen
- 1/4 ts tørket timian
- 8 naturlige lammekoteletter med bein (ca. 1 kg)
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 0,5 kopp hakket hvitløk
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 kopp grovhakket fersk koriander (blader og stilker)
- 2 laurbærblad
- 0,5 ts malt kanel
- 1 boks (800 g) hermetiske hele plommetomater, helst stekte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fårekjøtt, koriander, timian, spisskummen, chipotlepepper i adobosaus, stekte tomater, laurbærblad, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hakk og mos chipotle-pepperen med en stor kniv til de danner en pasta, og bland dem deretter i en liten bolle med adobo-saus, spisskummen og timian. Dryss lammekotelettene med salt og gni dem inn med chiliblandingen.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne eller en vid, dyp stekepanne på høy varme. Tilsett lammekotelettene og stek til de er gyllenbrune på begge sider og det begynner å danne seg en skorpe, 8–10 minutter.
- Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk, koriander, laurbærblad og kanel og stek til hvitløken er myk, ca. 3 minutter. Tilsett tomatene med saften; knus tomatene med en tresleiv og skrap opp eventuelle brunede biter. Biffene skal så vidt være nedsenket i væsken; tilsett opptil 1/2 kopp mer vann om nødvendig. Kok til kjøttet er mørt og sausen har tyknet litt, ca. 20 minutter. Server kjøttene med sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
