Cavatelli-pasta med blomkål og kikerter
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mettet fett 5 G., proteiner 15 G., karbohydrater 52 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 629 mg, sukker 6 G.
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mettet fett 5 G., proteiner 15 G., karbohydrater 52 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 629 mg, sukker 6 G.
Denne deilige vegetarpastaen er rik på protein, fiber og rett og slett nydelig. Cavatelli-pasta kokes separat og blandes med godt stekt blomkål, kikerter på boks og salatblader i en lett saus av smør og smeltet parmesan. Alle salatblader passer til denne oppskriften: ruccola, spinat, bladbete eller tatsoi. Ikke hell av alt det stivelsesholdige kokevannet etter at du har kokt pastaen. Du bruker det til å tynne ut sausen hvis pastaen er for tørr.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Et halvt blomkålhode, grovhakket
- 3 ss. olivenolje
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts rød pepperflak
- 350-400 g frossen cavatelli pasta
- 1 ss usaltet smør
- 1 pakke (150 g) små salatblader (som ruccola, spinat eller bladbete)
- 1/4 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, cavatelli-pasta, kikerter, Parmesanost, mangold, ruccola, spinat, røde pepperflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. I mellomtiden varmer du 2 spiseskjeer olivenolje i en stor gryte eller en vid kjele over middels høy varme. Tilsett blomkålen i et enkelt lag og stek uforstyrret til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Rør godt, krydre med salt og stek under omrøring til blomkålen er helt brunet og mør, 7–10 minutter.
- Flytt blomkålen til side og tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje og kikertene. Stek kikertene under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, rød paprika og en klype salt.
- I mellomtiden tilsetter du cavatellien i det kokende vannet og koker i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1 kopp av kokevannet og hell av resten. Tilsett pasta, smør og 0,5 kopper av det reserverte kokevannet i kjelen og kok under omrøring til pastaen og blomkålen er godt dekket av sausen.
- Tilsett de små grønnsakene i to omganger under omrøring, og stek til de har visnet, i 30 sekunder til 1 minutt. Ta av varmen.
- Rør 2 spiseskjeer parmesanost inn i pastaen, tilsett mer vann hvis pastaen er for tørr; smak til med salt. Fordel på tallerkener og dryss over de resterende 2 spiseskjeene med ost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
