Salat med kylling, bakte kikerter og gulrøtter
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 568, totalt fett 32 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 41 G., fiber 12 G., kolesterol 69 mg, natrium 946 mg, sukker 12 G.
Kalorier 568, totalt fett 32 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 41 G., fiber 12 G., kolesterol 69 mg, natrium 946 mg, sukker 12 G.
Hvis du har litt bakt kylling til overs fra gårsdagens middag, lag en deilig og sunn salat i Midtøsten-stil med den. Za'atar-krydder, sammen med søte, stekte gulrøtter og en søtsyrlig dressing, gir salaten en særegen smak, mens blandet mesclun-salat og sukkererter gir den en fyldig smak, men den virkelige stjernen i denne salaten er de sprø, smakfulle, stekte kikertene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
- 6 gulrøtter, delt i to på langs
- 1/4 kopp + 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1,5 ts za'atar (krydderblanding fra Midtøsten) + ekstra til å drysse over
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 0,5 ts honning
- 1 liten sjalottløk, tynt skåret (separat)
- 2 kopper strimlet bakt kylling
- 1 pakke (150 g) mesclun
- 1 kopp sukkererter, endene trimmet, belgene tynt skåret
- 1 kopp fersk persille
- 0,5 kopp smuldret fetaost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, kikerter, gulrot, za'atar, vineddik, honning, mesclun salatblanding, persille, sukkererter, fetaost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en stekeplate på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 230 °C. Tørk kikertene med kjøkkenpapir. Bland gulrøttene, 2 ss olivenolje, 2 klyper salt og nykvernet sort pepper etter smak i en stor bolle. Legg dem på den varme stekeplaten og stek under omrøring halvveis til kikertene er gyllenbrune og sprø og gulrøttene er møre, 30 til 35 minutter. Dryss over 1 1/2 ts za'atar og vend for å dekke dem. La dem avkjøles litt.
- I mellomtiden, i en stor bolle, bland eddik, honning, sjalottløk, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper; la det stå i 10 minutter. Visp gradvis inn den resterende 1/4 koppen olivenolje.
- Legg gulrøttene over på et skjærebrett og skjær dem i 5 cm tykke biter. Ha dem over i en bolle med dressingen. Tilsett kylling, mesclun, sukkererter, persille og fetaost. Krydre med salt og pepper og vend forsiktig. Topp med ristede kikerter og dryss over za'atar.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
