Maisuppe med grønnsaker
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 385, totalt fett 24 G., mettet fett 12 G., proteiner 8 G., karbohydrater 44 G., fiber 5 G., kolesterol 46 mg, natrium 593 mg, sukker 16 G.
Kalorier 385, totalt fett 24 G., mettet fett 12 G., proteiner 8 G., karbohydrater 44 G., fiber 5 G., kolesterol 46 mg, natrium 593 mg, sukker 16 G.
Denne delikate maisuppen er fylt med unge maiskjerner og duftende grønnsaker. Den lett søte smaken kompletteres perfekt av den behagelige varmen fra jalapeño, og for maksimal smak, tilsett noen friske urter, som basilikum, persille og gressløk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 maiskolber, avskallede
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 2 teskjeer sukker
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 liten sjalottløk, tynt skåret
- En halv jalapeño, uten frø og hakket
- 3 friske kvister timian
- 1 laurbærblad
- 6 spiseskjeer hakkede blandede friske urter, som gressløk, basilikum og persille
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, hvitløk, timian, jalapeño pepper, laurbærblad, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær kjernene fra 6 maiskolber, ha dem over i en middels stor bolle, og hold deretter kolben over bollen og før en stor kokkekniv gjennom den for å trekke ut all saften og fruktkjøttet.
- I en stor, vid kjele eller middels stor stekepanne smelter du smøret over middels varme. Tilsett sukker, hvitløk, sjalottløk, jalapeño, 1 teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Kok under omrøring til grønnsakene er møre, 5 til 8 minutter. Tilsett maiskjernene og -saften og fortsett å koke under omrøring til maisen er mør, ca. 5 minutter til. Tilsett timiankvister, laurbærblad og 6 kopper vann.
- Kok opp suppen, reduser varmen for å opprettholde en svak småkoke, og fortsett å koke under omrøring til den har tyknet litt, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden kutter du kjernene fra de to resterende maiskolbene og setter dem til side. Fjern timian og laurbærblad fra suppen, og kjør deretter suppen grundig i flere omganger i en blender (eller i en kjele med stavmikser) til den er glatt. Vær forsiktig så du ikke fyller blenderen mer enn halvveis om gangen.
- Ha suppen tilbake i kjelen, tilsett de reserverte maiskjernene og kok over middels varme til maisen er mør, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Øs suppen i fire boller, pynt med urter og drypp over olivenolje.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
