Tetrazzini med kalkun

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 522, totalt fett 16 G., mettet fett 8 G., proteiner 37 G., karbohydrater 55 G., fiber 4 G., kolesterol 99 mg, natrium 867 mg, sukker 7 G.

Denne pastagryteoppskriften er en fin måte å bruke opp rester av stekt kalkun (eller kylling). I tillegg til kylling og pasta er den full av grønnsaker, sopp, en kremet saus og klissete ost, noe som gjør disse tetrazzinene til en familiefavoritt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g tynn spaghetti
3 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
1 kopp ferske, vanlige eller fullkornspanko-brødsmuler
1 ss revet parmesanost (100 g)
1/4 kopp hakket fersk persille
450 g hakkede sjampinjonger
1 løk, hakket
1 ss hakkede friske timianblader
1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
Grovt salt og nykvernet sort pepper
0,5 kopper mel
0,5 kopper tørr hvitvin
4 kopper hjemmelaget eller kjøpt lett saltet kyllingkraft
0,5 kopp kremfløte, valgfritt
4 kopper kokt utbenet kalkun eller kylling, kuttet i 2,5 cm store biter.
2 kopper grønne erter, tint

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, kalkun, erter, sopp, Parmesanost, timian, muskatnøtt, hvitvin, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spaghettien og kok til den er al dente, ca. 7 minutter, eller i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet i et dørslag. Bland med en tang og ha over i en stor bolle.
Smør en stor ildfast form. Sett til side. Smelt 1 spiseskje smør og bland i en liten bolle med brødsmuler, 0,5 kopper parmesan og persille. Sett til side.

Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i pannen der pastaen ble kokt. Tilsett soppen og stek til den er myk og all væsken har fordampet, ca. 5 minutter. Tilsett løken og stek til den er blank, ytterligere 3–5 minutter. Rør inn timian og muskatnøtt. Smak til og krydre med salt og pepper om nødvendig.
Tilsett melet og rør i ca. 1 minutt. Tilsett vinen, øk varmen til høy og kok opp. Kok til væsken har fordampet, ca. 1 minutt. Tilsett kraften og fløte (valgfritt) og rør. Skru ned varmen og kok til væsken er tykk nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 3 minutter. Tilsett den resterende 1/2 koppen parmesanost og rør. Smak til og krydre med salt og pepper om nødvendig.
Ha soppblandingen i bollen med spaghettien. Tilsett kalkun og erter og rør. Smak til med salt og pepper om nødvendig.
Mens blandingen fortsatt er varm, hell den i en smurt ildfast form, dryss over resten av brødsmuleblandingen og stek til den bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 15 minutter. Flytt formen over på en rist og la den avkjøles litt. Server på varme tallerkener.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Gryteretter / Pasta / Grønnsaker og sopp / Fugl / Kalkunretter / Kalkunkjøtt / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter