Brokkoli-wok i østerssaus
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 147, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 559 mg, sukker 4 G.
Kalorier 147, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 559 mg, sukker 4 G.
«Jeg vokste opp i Brooklyn», minnes oppskriftsforfatteren Vivian Chan. «Mange av vennene mine hadde arbeidende foreldre som ga dem lunsjpenger slik at de kunne kjøpe takeaway fra kinesiske restauranter. Jeg elsket kyllingvingene deres, stekte plantains og kylling med brokkoli, men moren min var ikke fan av den typen mat. Så hun bestemte seg for å lage den beste kinesiske maten hjemme. Slik ble denne enkle brokkoliretten født, og jeg elsket den så mye at jeg aldri bestilte kylling med brokkoli på den lokale restauranten igjen.»
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 bunt brokkoli (ca. 800 g)
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts finrevet fersk ingefær
- 1 rød jalapeño eller Fresno, finhakket (frøene kan fjernes for mindre varme), valgfritt
- 1/4 kopp østerssaus
- 2 ts riseddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: brokkoli og kål, Fresno-pepper, ingefærrot, østerssaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på middels varme. Del brokkolien i buketter, skjær av stilkene og skjær dem i 4 cm (1,5 tommer) store biter. Ha brokkolien i kjelen og kok til den er sprø og mør, ca. 1,5 minutter. Sil av vannet i et dørslag.
- Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Når oljen begynner å skimre, tilsett hvitløk, ingefær og jalapeño og stek til hvitløken er gyllen og velduftende, ca. 45 sekunder. Tilsett brokkoli, østerssaus, eddik og 1/4 teskje salt og bland for å dekke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
