Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

En slow cooker er en livredder når du raskt trenger å lage tørr bønnesuppe. Bland bønnene med stekt løk, søt og sterk paprika, dryss over krydder, hell i kraften og trykkok. Når suppen er klar, blend den og server, og pynt hver porsjon med fersk løk, koriander, tomater, limebåter, rømme og avokado. Det gir en deilig, varmende og mettende meksikansk suppe.

Ingredienser:

• 2 kopper tørre svarte bønner
• 1/4 kopp smult eller smør
• 5 fedd hvitløk, knust
• 1 løk, hakket i terninger
• 1 rød paprika, i terninger
• 1 jalapeño, tynt skåret
• 2 ss. chilipulver
• 1 ss. malt spisskummen
• 2 teskjeer grovt salt
• 5 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong + mer etter behov
• Saft av 2 lime + limebåter, til servering
• 0,5 kopp finhakket løk, til servering
• 0,5 kopp friske korianderblader, til servering
• 0,5 kopp hakkede tomater, til servering
• 0,5 kopp rømme, til servering
• 2 avokadoer, i terninger, til servering
• Spesialutstyrmultikoker; stavmikser

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svarte bønner, søt paprika, jalapeño pepper, tomater, Avokado, chilikrydder, spisskummen, limesaft, smult

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sett slow cookeren på sauté-modus. Tilsett matfett eller smør og smelt det. Tilsett hvitløk, løk, paprika og jalapeño. Stek til grønnsakene er myke, ca. 3 minutter. Dryss over chilipulver, spisskummen og salt. Rør om og stek i omtrent ett minutt. Tilsett bønnene og hell i kraften.
Trinn 2
• Dekk til med et lokk og lukk ventilen. Sett trykkokeren på 50 minutter.
Trinn 3
• Når trykkokersyklusen er fullført, la trykket synke naturlig i 10 minutter, og slipp deretter ut eventuell gjenværende damp gjennom ventilen.
Trinn 4
• Ta av lokket og tilsett limesaft. Kjør suppen til den er nesten glatt med en stavmikser. Smak til og tilsett salt om nødvendig. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt kraft for å tynne den ut.
Trinn 5
• Hell suppen i boller og topp med rødløk, koriander, tomater, avokado, rømme og limebåter.

Stemmer: 1