Bærcoulis

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 142, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 1 G., karbohydrater 35 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 31 mg, sukker 29 G.

Dette er en allsidig oppskrift på en klassisk bærcoulis. Den kan lages med en blanding av bær eller bare én type. Å sile bærblandingen gjennom en sil vil lage en jevn, blank saus, men du kan hoppe over dette trinnet hvis du ikke har noe imot frøene eller små biter av fruktkjøtt. Coulisen holder seg godt i kjøleskapet i 4–5 dager eller i fryseren. Server med iskrem, ostekake, pundkake eller pannekaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g friske bringebær, bjørnebær, blåbær eller jordbær, eller en blanding av disse (hvis du bruker jordbær, skall og kvart)
0,5 kopper sukker
1 ss ferskpresset sitronsaft
En klype grovt salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bringebær, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele blander du bærene, sukkeret, sitronsaften, saltet og 1 spiseskje vann. Kok opp over middels varme og la det småkoke under konstant omrøring til bærene begynner å slippe ut saften sin, 1–2 minutter. Skru ned varmen til det småkoker og la det småkoke til bærene er møre, 4–5 minutter. La det avkjøles litt.
Ha over i en blender og kjør til en jevn konsistens. Sil coulisen gjennom en fin sil, og press bærene ned for å få ut så mye saus som mulig. Server kald eller i romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Raske desserter / Blender / Sommerretter / Desserter / Fruktdesserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger