Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne tomatsuppen er knallrød, pikant og fyldig, og passer perfekt til et varmt ostesmørbrød, men den er like deilig alene. Å tilsette smør mens man blender er et lite triks for en fløyelsmyk tekstur og dypere smak.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje + ekstra til servering
• 1 stilk selleri, i terninger
• 1 liten løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, knust
• To bokser på 800 g med hermetiske hele skrelte tomater i egen juice, hakket
• 1,5 kopper grønnsaksbuljong
• 1 teskje friske timianblader
• 55 g (4 ss) usaltet smør
• Grovt salt og nykvernet sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tomater, selleri, løk, timian, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olje i en stor tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett selleri, løk, hvitløk og 1/2 ts salt. Stek under stadig omrøring til grønnsakene er møre, men ikke brune, ca. 10 minutter.
Trinn 2
• Tilsett de purerte tomatene. Tilsett kraften og timianbladene. Legg på lokk og kok opp. Kok opp under omrøring i 1 time.
Trinn 3
• La den varme suppen avkjøles i omtrent 5 minutter, og hell deretter halvparten i en blender. Fyll muggen maksimalt halvveis. Tilsett 2 spiseskjeer smør. Ta av lokket og dekk til blenderen. Dekk lokket med et kjøkkenhåndkle for å unngå sprut og kjør til suppen er jevn. Hell suppen i en ren kjele eller beholder. Gjenta med resten av suppen og smøret. Smak til med salt og pepper.
Trinn 4
• Hell suppen i skåler og drypp over olivenolje før servering.

Stemmer: 1