Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Stekt mais gir denne forretten en sommerlig smak du kan nyte året rundt. Om sommeren kan du grille fersk mais, og om vinteren kan du bruke frossen eller hermetisk mais i en stekepanne. Du kan til og med bruke rester av maiskolber til denne salsaen, siden de ikke er særlig smakfulle kalde dagen etter. Bland maisen med hermetiske bønner, grønnsaker og krydder, smak til med limesaft og spis med sprø maischips, som du kan lage selv av en tortilla i ovnen. Denne forretten er både mettende og sunn.

Ingredienser:

• 1 ss. rapsolje
• 1 teskje chilipulver
• 4 maiskolber, avskallet, eller 4 1/2 kopper frosne eller hermetiske maiskjerner
• 1 boks (800 g) hermetiske tomater i egen saft, i terninger, godt avrent
• 1 boks (425 g) svarte bønner, avrent og skylt
• En halv middels rød løk, i terninger
• 1 jalapeño, uten frø og i terninger
• 2 ss hakkede korianderblader
• 2 spiseskjeer limesaft
• 1 teskje hakket hvitløk
• 15 mais tortillas

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

chilikrydder, korn, tomatmasse, svarte bønner, rødløk, jalapeño pepper, koriander, limesaft, hvitløk, tortilla

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1

• Salsa:

  
  Forvarm en utendørs grill eller grillpanne til middels varme.
Trinn 2
• I en liten bolle, bland rapsolje, chilipulver, salt og pepper etter smak. Pensle maisen med oljeblandingen. Legg den på en varm grill og grill i 10 minutter, snu den ofte. Legg den over på et skjærebrett og la den avkjøles i noen minutter. Når maisen er avkjølt nok til å håndteres, skjær kjernene fra kolben.
Trinn 3
• I en stor bolle blander du tomater, bønner, løk, jalapeñopepper, koriander, limesaft, hvitløk og stekt mais. Krydre med salt og pepper og bland godt.
Trinn 4

• Maischips:

  
  Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 5
• Skjær hver tortilla i 8 trekanter. Legg dem i et enkelt lag på en stekeplate. Spray med matoljespray for sprøhet, dryss over salt og stek til de er lettbrune og sprø, ca. 10 minutter. Avkjøl og server med salsa.

Stemmer: 3