Risotto med sopp og grønne erter
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1113, totalt fett 56 G., mettet fett 27 G., proteiner 40 G., karbohydrater 106 G., fiber 6 G., kolesterol 110 mg, natrium 1677 mg, sukker 11 G.
Kalorier 1113, totalt fett 56 G., mettet fett 27 G., proteiner 40 G., karbohydrater 106 G., fiber 6 G., kolesterol 110 mg, natrium 1677 mg, sukker 11 G.
Mens portobellosopp gir denne risottoen en rik aroma og smak, tilfører grønne erter en vårlig friskhet og saftighet. Denne møre, kremete risottoen er enkel å tilberede og perfekt for både hverdagsmåltider og spesielle anledninger.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 kopper kyllingkraft
- 110 g usaltet smør
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 kopp finhakket løk
- 220 g små creminisopp (brune sjampinjonger), kuttet i strimler
- 5 fedd hvitløk, knust
- 2 ss arborioris
- 0,5 kopper tørr hvitvin
- 1,5 ss revet parmesanost
- 1 kopp frosne grønne erter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Arborio-ris, hvitvin, Parmesanost, portobellosopp, erter, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm kyllingkraften i en middels stor kjele, dekk deretter til og hold den varm over lav varme.
- I en stor kjele på middels varme smelter du smøret og tilsetter olivenoljen. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk og blank, 8–10 minutter. Tilsett sopp og hvitløk og stek under omrøring til soppen er myk og saften har fordampet, 10–12 minutter.
- Tilsett risen og rør om for å blande den med grønnsakene, og tilsett deretter hvitvinen umiddelbart. Kok under stadig omrøring til væsken er absorbert, ca. 2 minutter.
- Tilsett 1 kopp kraft i kjelen og la det småkoke over middels lav varme under omrøring til væsken er absorbert, 3–4 minutter. Fortsett kokingen, tilsett 1 kopp kraft om gangen og rør ofte, til risen er mør og kremet, 28–32 minutter. Rør inn parmesan og erter. Smak til med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
