Perlebyggrisotto med skinke og sopp

Stemmer: 4

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 439, totalt fett 18 G., mettet fett G., proteiner 24 G., karbohydrater 48 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Perlebyggrisotto med skinke og sopp - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 ss (45 g) smør
2 mellomstore sjalottløk, i skiver
1,5 kopper hurtigkokende perlebygg
1 ts fennikelfrø (valgfritt)
Grovt salt og nykvernet pepper
280 g sjampinjong, i skiver
1/2 ts hakket ferskt rosmarin
1/2 kopp tørr hvitvin
2 kopper lett saltet kyllingkraft
1 kopp terninger i skinke
1/2 ss revet parmesanost
1/4 kopp hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: perlebygg, skinke, ost, sopp, sjampinjong sopp, sjalottløk, fennikelfrø, rosmarin, hvitvin, Parmesanost, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en middels stor kjele, tilsett sjalottløken og stek i 2 minutter, til løken begynner å bli myk.

Tilsett perlebygg, fennikelfrø, 1/4 teskje salt og pepper etter smak, stek i 4 minutter.

Tilsett sopp, rosmarin og vin, kok under omrøring til vinen er absorbert, ca. 3 minutter.
Tilsett kyllingkraften, legg på lokk og la det småkoke. Skru ned varmen til middels lav og fortsett å koke til byggen er mør og nesten all væsken er absorbert, 8 til 10 minutter.

Rør inn skinke, parmesan og persille.

Tilsett salt og pepper etter smak.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter