Risotto med grønne erter og pestosaus
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 465, totalt fett 24 G., mettet fett 11 G., proteiner 22 G., karbohydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 62 mg, natrium 1256 mg, sukker - G.
Kalorier 465, totalt fett 24 G., mettet fett 11 G., proteiner 22 G., karbohydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 62 mg, natrium 1256 mg, sukker - G.
Risotto med grønne erter og pestosaus – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Salt
- 3 purreløk, kuttet i tynne ringer
- 2 ss (30 g) smør
- 1 ss. arborio-ris
- 1/2 kopp tørr hvitvin (valgfritt)
- 1 kopp frosne grønne erter, tint
- 3/4 kopp terninger av skinke
- 3/4 kopp pestosaus (se oppskrift nedenfor)
- 1 kopp terninger mozzarella
- 1/2 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: purre, Arborio-ris, hvitvin, erter, skinke, pesto-saus, mozzarellaost, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered grønnsaksbuljong: Hell 6 kopper vann i en kjele, tilsett 1 teskje salt, sett på komfyren og kok opp. Tilsett purren og kok i 3–4 minutter, til den er myk. Bruk en hullsleiv til å ta løken ut av kjelen og ha den over i en bolle. Skru ned varmen til lav og la kraften varmes opp.
- Tilbered risottoen: Varm 1 spiseskje (15 g) smør i en vid kjele. Tilsett risen og kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett vinen og kok under omrøring i omtrent 1 minutt til.
- Tilsett 2 kopper varm grønnsaksbuljong til risen og kok på svak varme under omrøring til nesten all væsken er absorbert, ca. 6 minutter. Tilsett ytterligere 1 kopp buljong og fortsett å koke til nesten all væsken er absorbert, ca. 5 minutter. purre, grønne erter og ytterligere 1 kopp kraft. Kok under omrøring i ca. 5 minutter til, til nesten all væsken er absorbert. Smak på risen; hvis den fortsatt ikke er ferdig, tilsett litt kraft og fortsett å koke til den er ferdig.
- Rør skinken og den resterende spiseskjeen (15 g) smøret inn i risottoen. Ta kjelen av varmen, tilsett 2/3 kopp av pestosausen, mozzarella, parmesan og salt etter smak, og rør igjen. Fordel risottoen i boller og topp med resten av pestosausen.
Oppskrift på pestosaus
Kategorier:
Lignende oppskrifter
