Ristet hirse-tabouleh-salat

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 220, totalt fett 9 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 6 G., karbohydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol - mg, natrium 390 mg, sukker 3 G.

Hirse er et av de mest delikate kornsortene, og det kan tilberedes på tre helt forskjellige måter: puffet, stekt og laget til en luftig pilaff (som i denne oppskriften), eller uristet til en myk grøt. Det er en utmerket kilde til plantebasert protein og er glutenfritt. Vi elsker å bruke det som base for den midtøstlige salaten tabbouleh i stedet for den mer tradisjonelle bulgurhveten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2/3 kopp hirse, skylt og drenert
2 kopper persilleblader, grovhakket
2 agurker med glatt skall, finhakket (ikke skrell)
1 middels tomat, finhakket
4 reddiker, finhakket
3 vårløk, den hvite og grønne delen, finhakket
3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
2 ss ekstra virgin olivenolje
Grovt salt og nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hirsegryn, persille, agurker, tomater, reddik, vårløk, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha hirsen i en middels stor kjele og kok over middels varme, rør av og til, til den er lett gyllenbrun, 6–8 minutter. Hell i 1,5 kopper vann og kok opp. Skru ned varmen til middels lav, dekk til og kok til mesteparten av vannet er absorbert og hirsen er mør, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå tildekket i 10 minutter. Løsne kjelen med en gaffel og avkjøl.
I en middels stor bolle blander du avkjølt hirse, persille, agurker, tomater, reddiker, vårløk, sitronsaft, olivenolje, ¾ teskje salt og noen få kvernede sorte pepper. Server salaten i romtemperatur eller avkjølt.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Lavt kolesterol / Sunt hjerte / Enkle og raske oppskrifter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Salater / Salater med pasta og frokostblandinger / Matnettverk - oppskrifter / Arabisk mat

Lignende oppskrifter