Grillet jerkkylling med fersk mangosalsa

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Grillet jerkkylling med fersk mangosalsa – trinnvis oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kyllinglår

8 kyllinglår med skinn og bein
8 trommestikker med skinn
1/4 kopp rødvinseddik
1 kopp vegetabilsk olje
1 stor løk, grovhakket
3 grovhakkede vårløk
2 spiseskjeer revet fersk ingefær
4 grovhakkede hvitløksfedd
1 ss. brunt sukker
2 Scotch bonnet-paprikaer, uten stilk og frø, valgfritt
2 spiseskjeer finhakket frisk timianblad
1/4 ts malt kanel
1/4 ts malt muskatnøtt
En klype malte nellik
1 teskje malt allehånde
1/2 ts salt
1/4 ts malt sort pepper
2 spiseskjeer fersk limesaft

Mango- og korianderrelish

3 modne mangoer, skrelt og i terninger
1/4 kopp finhakket rødløk
2 spiseskjeer hakkede friske korianderblader
1 spiseskje hakkede friske oreganoblader
1 ss hakket vårløk
3 spiseskjeer limesaft
3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
1 teskje honning
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, kyllingklubber, salsasaus, mango, rødløk, hvitløk, chilipepper, ingefærrot, timian, kanel, muskatnøtt, nellik, allehånde, oregano, limesaft, vineddik, brunt sukker, honning, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en foodprosessor kjører du alle ingrediensene unntatt kyllingen til en nesten glatt puré. Stikk små hull i kyllingen med en gaffel.

Legg kyllingen i en stor, grunn ildfast form og masser marinaden inn i kjøttet. Dekk formen til og sett den i kjøleskapet i 24–48 timer, avhengig av hvor rik du ønsker smaken.

Forvarm grillen. Grill kyllingen i 5–6 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt.
Mango-relish: Bland mangoen med resten av ingrediensene i en middels stor bolle og la den stå i romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Middag / Grill, grillfest / Grillet kylling / Grillet fjærkre / / Karibisk mat / Jamaicansk mat / Bobby Flay

Oppskriftsamlinger