Tacoer med sopp, poteter og paprika
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Steg-for-steg-oppskrift på tacoer med sopp, poteter og paprika.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 mellomstore poblano chilipepper
- 3 mellomstore poteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm store biter
- 2 ss olivenolje
- 1,5 ss finhakket koriander
- 1,5 ss finhakket persille
- 2 ss (30 g) smør
- 1 stor løk, halvert og finhakket
- 350 g steinsopp, renset og tynt skåret
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 kopp rømme
- Saften av 2 lime
- Maistortillas, varme og varierte toppinger (ost, vårløk, pommes frites, salsa) til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ancho pepper, potet, koriander, persille, løk, steinsopp, hvitløk, rømme, limesaft, tortilla
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Grill poblano-chilien direkte over en gassbrenner eller på en grill, snu den med en tang, til den er gjennomstekt, ca. 10 minutter. Ha den over i en bolle, dekk med en tallerken og la den avkjøles til den så vidt kan håndteres, ca. 10 minutter til. Skrap av eventuelt svidd skall med en kniv; fjern stilker og frø. Skjær poblano-chilien i strimler og sett til side.
- Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann; krydre med salt. Sett over middels høy varme og kok til de begynner å mykne, 5 til 6 minutter; sil av vannet.
- Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett potetene og stek til de er gyllenbrune og sprø, ca. 4 minutter per side. Bruk en hullsleiv til å legge dem på en tallerken med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje. Mens de fortsatt er varme, krydre med urter og salt etter smak. Tørk av stekepannen.
- Varm smøret i samme stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 6 minutter. Tilsett soppen og stek under omrøring i 6 til 8 minutter. Rør inn resten av krydderet og hvitløken; stek i 1 minutt. Tilsett de stekte poblano-chiliene, rømme, limesaft og et par spiseskjeer vann; rør om og varm gjennom, 1 til 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Server potet- og soppblandingen i mais-tortillas med diverse toppinger.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
