Rekescampi i en lett saus
Stemmer: 4
Tid: 37 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 5 ss.
Kompleksitet: lett
Mengde: 5 ss.
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 330, totalt fett 8,5 G., mettet fett 1 G., proteiner 26 G., karbohydrater 35 G., fiber 4 G., kolesterol 130 mg, natrium 400 mg, sukker - G.
Kalorier 330, totalt fett 8,5 G., mettet fett 1 G., proteiner 26 G., karbohydrater 35 G., fiber 4 G., kolesterol 130 mg, natrium 400 mg, sukker - G.
Den tradisjonelle amerikanske retten, rekescampi, lages med reker stekt i smør, hvitløk og hvitvin. Denne oppskriften lager også en lettere saus, der smøret er utelatt, noe som gjør den mer næringsrik, men ikke mindre deilig. La de urte-infuserte rekene småkoke i en sitron-vinsaus og tilsett kokt spaghetti. Topp med en deilig, sprø blanding av krutonger, persille og sitronskall. Du vil virkelig nyte den lette og forfriskende smaken av denne retten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 180 g flerkornsspaghetti
- 1/4 kopp flerkornskrutonger, knuste
- 1/4 kopp hakket persille
- 1,5 ss revet sitronskall
- 1 ss. l. olivenolje
- 1 sjalottløk, tynt skåret
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts rød pepperflak
- 300 g store reker, skrelt og renset for årer (ca. 16 biter, størrelse 21/25)
- 1/4 teskje salt
- 1/4 kopp lett saltet kyllingkraft
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 1 ss sitronsaft
- 6 steinfrie svarte oliven, i skiver (ca. 1 ss)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, skål, persille, sitronskall, sjalottløk, hvitløk, røde pepperflak, reker, buljong, hvitvin, sitronsaft, sitron, oliven
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok spaghettien etter anvisningen på pakken. Hell av vannet og sett til side.
- I mellomtiden, i en liten bolle, bland krutongene, 1/2 ss persille og 1 ss skall.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og rød paprika. Stek under omrøring til løken er myk, ca. 1 minutt. Tilsett reker og salt og stek over middels høy varme, snu av og til, til rekene er ugjennomsiktige, 1 til 2 minutter. Tilsett kraft, vin, sitronsaft og oliven. Kok opp og la det småkoke i 1 minutt, reduser deretter varmen til middels. Rør inn spaghettien, de resterende 3 spiseskjeene persille og den resterende 1/2 spiseskjeen skall, bland godt og ta av varmen.
- Ha over i en stor bolle. Dryss over krutongblandingen. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
