Klassisk rekescampi
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 702, totalt fett 32 G., mettet fett 10 G., proteiner 31 G., karbohydrater 68 G., fiber 3 G., kolesterol 209 mg, natrium 813 mg, sukker 3 G.
Kalorier 702, totalt fett 32 G., mettet fett 10 G., proteiner 31 G., karbohydrater 68 G., fiber 3 G., kolesterol 209 mg, natrium 813 mg, sukker 3 G.
Rekescampi er elsket for sin enkelhet og elegante utseende, for det faktum at den koker på under en halvtime, og for den utrolige sausen laget med smør, tørr hvitvin og hvitløk. Denne oppskriften tar ikke mye tid og er alltid en hit, enten du lager en rask middag midt i uken eller inviterer venner over til helgen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g linguine-pasta
- 600 g store reker, skrelt og renset for årer
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
- 5 fedd hvitløk, knust
- 1/4 - 0,5 ts rød pepperflak
- 1/3 kopp tørr hvitvin
- Saften av en halv sitron + sitronbåter til servering
- 4 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i biter
- 1/4 kopp finhakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, linguine pasta, hvitvin, sitronsaft, røde pepperflak, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett linguinen og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1 kopp vann og hell resten.
- I mellomtiden krydrer du rekene med salt. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek til de er gyllenbrune, 30 sekunder til 1 minutt. Tilsett rekene og stek under omrøring til de er rosa, 1 til 2 minutter per side. Legg rekene over på en tallerken. Tilsett vin og sitronsaft i stekepannen og stek til de er litt redusert, ca. 2 minutter.
- Ha rekene og eventuell saft fra tallerkenen tilbake i stekepannen sammen med linguine, smør og 1/2 kopp av det reserverte pastavannet. Fortsett å koke under omrøring til smøret har smeltet og rekene er gjennomvarme, ca. 2 minutter, og tilsett mer av det reserverte pastavannet etter behov. Smak til med salt og persille. Server med sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
