Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

En marinade av limesaft og friske urter gir en livlig smak til rekene og tilapiaen. Fyllet passer perfekt til en sprø, krydret coleslaw. Fordi tilapiafileter er tykkere på den ene siden, er de vanskelige å steke jevnt. Her er de delt langs midtsømmen slik at de to stykkene kan grilles separat.

Ingredienser:

Marinade

• 700 g tilapiafilet
• 700 g store reker, skrelt og uten haler
• 1/2 kopp limesaft (ca. 5 limer)
• 1/3 kopp olivenolje
• 1/3 kopp friske merianblader
• 1,25 kopper friske korianderblader
• 1/4 ts knuste røde pepperflak
• 1 lite fedd hvitløk
• 1 ss vegetabilsk olje, pluss ekstra til å smøre grillen

Salat

• 4 kopper finstrimlet hvitkål (ca. 1/2 av et middels stort hode)
• 1/2 kopp rømme
• 3 ss syltede jalapeños, hakket, pluss 1 ss marinade

Taco

• 24 myke mais tortillas
• 4 vårløk, den hvite og grønne delen tynt skåret (ca. 3/4 kopp)
• 4 store reddiker, tynt skivet (ca. 3/4 kopp)
• 2 ss. klar pico de gallo-saus eller fersk salsa

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tilapia, reker, hvitkål, jalapeño pepper, reddik, pico de gallo-saus, merian, limesaft, tortilla, rømme

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• MarinadeI en liten foodprosessor eller blender blander du limesaft, olivenolje, merian, koriander, rød pepperflak, hvitløksfedd og 1/2 ts salt til en jevn masse. Del hver tilapiafilet i to langs sømmen, og skill den tykkere delen fra den tynnere. Legg fisken og rekene i en stor pose med glidelås og tilsett marinaden. Bland godt sammen, forsegl og sett i kjøleskapet i 1 time.
Trinn 2
• SalatI en stor bolle, bland kålen med 1/2 teskje salt og la den stå i romtemperatur i 30 minutter for å mykne den litt. I en annen stor bolle, bland rømme, jalapeño og peppermarinade. Tilsett kålen og bland. Krydre med sort pepper, dekk til og sett til side.
Trinn 3
• Forvarm grillen til middels høy varme.
  
  Legg tilapiaen og rekene på en stekeplate med kant, dryss over 1/2 teskje salt og et par klyper pepper. Pensle filetene med 1 spiseskje vegetabilsk olje. Smør grillristen lett.
Trinn 4
• Taco. Pakk det opp. tortillas Pakk inn i folie og legg på kanten av en varm grill mens du griller fisken og rekene.
  
  Grill tilapiaen, start med de tykkere delene: 4 minutter for tykkere deler og 3 minutter for tynnere deler. Bruk en stekespade til å ta fisken av grillen og snu den forsiktig. Grill til den er gjennomstekt, ytterligere 2–3 minutter.
Trinn 5
• Grill rekene i 2–3 minutter, snu dem halvveis, til de ikke lenger er gjennomskinnelige. Server med tortillaer, salat, vårløk, reddiker og salsa.

Stemmer: 1