Salat med mais, sopp og sesamfrø
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Før de tilsettes salaten, grilles maisen og soppen i noen minutter i ovnen for å få frem smaken. Grill maisen direkte på kolben, og skjær deretter av kjernene. Før servering blandes disse ingrediensene med cherrytomater, reddiker, jalapeños og rikelig med koriander i en sesamfrøvinaigrette. Den nøtteaktige smaken av sesamfrøene passer perfekt til soppen og andre grønnsaker, og gir retten en rik og kompleks smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer sesamfrø
- 200 g sjampinjonger, delt i 4 biter
- 2 ts mørk sesamolje
- 3 maiskolber, avskallet
- 1/4 ss riseddik
- 1/3 kopp druekjerneolje eller annen vegetabilsk olje
- 1 bunt koriander, hakket (ca. 1 kopp)
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1,5 kopper cherrytomater, halvert
- 1 kopp tynt skivet reddik
- 1 rød jalapeño, uten frø og tynt skåret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, sjampinjong sopp, cherrytomater, reddik, jalapeño pepper, riseddik, druekjerneolje, sjalottløk, sesam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på middels varme til de er lysebrune, ca. 1 minutt. Ha dem umiddelbart over i en bolle og la dem avkjøles.
- Forvarm ovnen til grill. Vend soppen med sesamolje på en stekeplate og grill til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Hell av vannet fra soppen, krydre med salt og sort pepper, og sett til side for å avkjøles.
- Legg maisen på en stekeplate og grill den, snu den av og til, til den er lett svidd, 5 til 8 minutter. La den avkjøles.
- Forbered vinaigrettedressingenI en stor bolle blander du eddik, 1/4 teskje salt og en klype malt sort pepper. Visp gradvis inn vegetabilsk olje til dressingen er glatt. Tilsett halvparten av korianderen, sjalottløken og 2 spiseskjeer ristede sesamfrø.
- Rør inn tomater, reddiker, jalapeños, sopp og resten av korianderen. Smak til med 1/2 teskje salt og en liten mengde malt sort pepper.
- Skjær av maiskolbene, dryss dem over salaten og vend dem forsiktig. Dryss over resten av sesamfrøene.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
