Ristet paprika og valnøttdipp (Muhammara)
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 113, totalt fett 7 G., mettet fett 2,5 G., proteiner 1 G., karbohydrater 16 G., fiber 0,6 G., kolesterol 0 mg, natrium 136 mg, sukker - G.
Kalorier 113, totalt fett 7 G., mettet fett 2,5 G., proteiner 1 G., karbohydrater 16 G., fiber 0,6 G., kolesterol 0 mg, natrium 136 mg, sukker - G.
Muhammara er en populær snacks fra Midtøsten laget av en blanding av valnøtter, paprika, brødsmuler, granateplemelasse, olivenolje, sitronsaft og krydder. Alle ingrediensene blandes til en jevn masse og serveres som dipp til flatbrød, som pålegg på ristet brød eller som saus til kjøtt- og fiskeretter. Du kan bruke ferdiglaget granateplemelasse eller lage den ved å redusere granateplesaften i en kjele.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 boks (450 g) stekte paprikaer, avrent
- 3/4 ss granateplejuice eller 4 ts granateplemelasse
- 0,5 kopper valnøtter
- 3 spiseskjeer vanlige brødsmuler
- 1 ss sitronsaft
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/4 ts malt spisskummen + ekstra til servering
- 1 ss olivenolje + 1 ekstra ts til servering
- Ristet pitabrød til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, valnøtter, granateplemelasse, sitronsaft, malt cayennepepper, spisskummen, sirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell granateplejuicen i en liten kjele og kok opp. Reduser varmen til middels og la det småkoke til juicen har redusert til ca. 2 spiseskjeer, ca. 6 minutter. Avkjøl for å tykne sirupen.
- Rist valnøttene i en tørr stekepanne på middels høy varme til de dufter, ca. 2 minutter. La dem deretter avkjøles.
- Ha i valnøttene og brødsmuler Ha det i en foodprosessor og kjør til puree. Tilsett den inndampede granateplejuicen eller melassen, sitronsaften, røde pepperflak, cayennepepper og spisskummen og kjør til en jevn masse.
- Mens kjøkkenmaskinen går, drypp sakte inn olivenolje. Smak til med salt. Dryss over spisskummen, drypp over olivenolje og server med pitabrød til å dyppe i.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
