Valnøttpesto

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 300 gram

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 4 porsjoner
Kalorier 318, totalt fett 35 G., mettet fett 5 G., proteiner 1 G., karbohydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 123 mg, sukker 0 G.

Denne hjemmelagde valnøttpestoen er klar på få minutter. I stedet for tradisjonell basilikum og pinjekjerner er den laget med valnøtter, persille og et hint av timian. Server umiddelbart. Den er god som dipp med kjeks eller grønnsaker, smørt på brød, over stekt kjøtt eller tilsatt i pasta. Deilig og sunt. Hvorfor ikke prøve den?

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper valnøtter
2 fedd hvitløk
0,5 kopp + 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 ss sherryeddik
0,5 kopp finhakket fersk persille
1 ss hakket frisk timian

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: persille, valnøtter, pesto-saus, sherryeddik, hvitløk, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Fordel valnøttene jevnt utover en stekeplate og rist dem til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter. La dem avkjøles helt.
I en foodprosessor, puls 1 kopp valnøtter, hvitløk og 1/4 kopp olivenolje til en glatt masse, ca. 1 minutt, skrap ned sidene av bollen etter behov.

Tilsett de resterende 1 koppen valnøttene og 1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer olivenolje, eddik og en klype salt. Kjør til det dannes en klykket pasta.
Ha pestoen over i en bolle og bland den med persille og timian, og smak til med salt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Foodprosessor / Sommerretter / Sauser / Dipper / / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger