Sprøstekt torsk med linser
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 390, totalt fett 17 G., mettet fett 2 G., proteiner 34 G., karbohydrater 25 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 619 mg, sukker 4 G.
Kalorier 390, totalt fett 17 G., mettet fett 2 G., proteiner 34 G., karbohydrater 25 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 619 mg, sukker 4 G.
Til middag kan du lage torskefilet med en deilig, sprø brødsmuleskorpe og servere med linser, grønnsaker og salatblader. Perfekt for en rask, smakfull og sunn middag. For å sikre at brødsmulene fester seg jevnt til fisken, pensler du fileten med dijonsennep og steker den med brødsmulesiden ned i en stekepanne. Snu deretter fisken og stek den ferdig i ovnen. Sørg for å ha en passende stekepanne klar til dette. For en rask tilbehørsrett kan du bruke ferdigkjøpte kokte linser, som bare trenger noen få minutter på å varmes opp med gulrøtter og purre.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Skinnfri torskefilet (midtsnitt) veier 700 g, delt i 4 biter
- 1 pakke (220 g) halvkokte linser (ca. 1,5 kopper)
- 2 gulrøtter, halvert på langs og kuttet i tynne halvmåneformede skiver
- 1 stor eller 2 små purreløk (kun den hvite og lysegrønne delen), delt i to på langs og deretter skåret i halvmåneformede biter
- 2 ss + 1 ts rødvinseddik
- 1/4 kopp + 1 ts olivenolje
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 3 ss brødsmuler
- 1 ss finhakket fersk persille
- 4 kopper liten ruccola (ca. 70 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, linser, brødsmuler, ruccola, purre
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en middels stor kjele blander du gulrøtter, purre og 1 kopp vann. Krydre med salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring til gulrøttene er møre, ca. 5 minutter (tilsett noen spiseskjeer vann til om nødvendig). Tilsett linsene og kok under omrøring til de er møre, 2–3 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør inn 2 spiseskjeer hver av eddik og 2 spiseskjeer olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden krydrer du torsken med salt og sort pepper. Bland sennep og hvitløk i en bolle og legg den på den ene siden av fisken. Bland i en grunn bolle. brødsmuler med persille. Trykk fisken med sennepssiden ned i brødsmuleblandingen for å dekke den.
- Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne som tåler stekeplater og slippbelegg over middels høy varme. Tilsett torsken med brødsmulene ned og stek til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter (roter pannen om nødvendig for å sikre jevn steking). Snu fisken forsiktig, sett stekepannen i ovnen og stek til den er gjennomstekt, 8 til 10 minutter.
- I mellomtiden, bland ruccolaen med resten av eddiken og olivenoljen (1 teskje av hver) i en stor bolle; krydre med salt og pepper etter smak. Fordel på tallerkener; topp med linsene. Server med torsken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
