Oksekjøtt med søtpotet i en velduftende kraft
Stemmer: 5
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 336, totalt fett 9 G., mettet fett 3 G., proteiner 38 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 69 mg, natrium 403 mg, sukker - G.
Kalorier 336, totalt fett 9 G., mettet fett 3 G., proteiner 38 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 69 mg, natrium 403 mg, sukker - G.
Denne fantastiske, eksotiske biff- og grønnsakssuppen er fylt med smaker fra asiatisk mat. Søtpoteter, reddiker (som kommer med sine sunne grønnsaker) og løk kokes i en kraft med en søt og krydret teriyakisaus. Øs den ferdige suppen i boller og server med skiver av stekt entrecôte med sprøtt skall med teriyakismak. For å sikre at den magre biffen holder seg mør og ikke overstekt, stek den til medium-rare, og skjær den deretter tynt på tvers av fibrene. Drypp hver porsjon med mørk sesamolje og nyt den lekre aromaen og varmende smaken av suppen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,7 kg utbenet entrecôte (ca. 4 cm tykk)
- 1 bunt reddiker (med grønnsaker)
- 5 spiseskjeer teriyakisaus
- 3 spiseskjeer østerssaus
- 3 ts revet skrelt ingefær
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 1 ss. brunt sukker
- 2 små søtpoteter, skrelt og kuttet i 0,5 cm tykke skiver.
- 1 bunt vårløk, skill den hvite delen fra den grønne delen og skjær den i 4 cm store biter.
- Mørk sesamolje, til å dryppe av
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, søtpotet, reddik, teriyakisaus, østerssaus, riseddik, sesamolje
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Grovhakk reddikbladene. Skjær reddikene i 8 biter.
- Varm en grillpanne over middels høy varme. Bland 2 ss teriyakisaus, 2 ss østerssaus, 1 ts ingefær og 1/2 ts pepper i en bolle, og paner deretter biffen.
- Smør en grillpanne lett med olje, og stek deretter biffen i omtrent 5 minutter på hver side for medium-rare steking. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i tynne skiver.
- I mellomtiden koker du opp de resterende 3 spiseskjeene teriyakisaus, 1 spiseskje østerssaus, 2 teskjeer ingefær, eddik, brunt sukker og 2,5 kopper vann i en kjele, og rører til sukkeret er oppløst. Tilsett søtpotet, reddik og hvitløk, og stek under lokk, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett reddik og løkblader og stek til de er litt myke, ca. 5 minutter. Fordel grønnsakene, kraften og biffen på tallerkener. Drypp over mørk sesamolje.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
