Oppskrifter på latinamerikansk mat

Chimichurri-saus er populær i så godt som alle land i Sør-Amerika, men oppskriften ble oppfunnet i Argentina, antagelig av nybyggere fra Baskerland. På deres språk betyr chimichurri...

Spania regnes som fødestedet til flan, eller karamellpudding, hvorfra den spredte seg til andre land og ble en av de mest populære og elskede dessertene. Denne delikate, kremete puddingen er laget med...

Churros er luftige, frityrstekte smultringer laget av choux-deig. Selv om de antas å ha sin opprinnelse i Spania og Portugal, tilberedes churros i så godt som alle spansktalende land. Meksikansk...

Chili con carne, eller bare chili, er en meksikansk rett som oversettes fra spansk til «chili med kjøtt». Selv om rettens hovedingredienser er chilipepper og kjøtt, er det også meksikanere som...

Så herlig det er å slukke tørsten med et kjølig glass lager på en varm sommerdag! Men de sensuelle meksikanerne har gått lenger og laget en uvanlig cocktail, der de tilsetter lime, rikelig med is og sterke sauser i ølet...

Pico de gallo, en meksikansk kulinarisk favoritt, kan brukes som et supplement til chiliretter, i likhet med andre salsalignende sauser. På grunn av det lavere væskeinnholdet er den imidlertid også egnet...

Den meksikanske quesadillaen kan spores tilbake til conquistadorenes tid, da spanjolene kom opp med ideen om å ha fyll i tynne mais-tortillas lånt fra indianerne i stammene de tok til fange.

Quesadilla er en av de mest berømte rettene i meksikansk mat. Oversatt fra spansk betyr ordet «ostetortilla». En tynn hvete- eller mais-tortilla er fylt med revet ost,...

En quesadilla er en variant av den meksikanske sandwichen. Tradisjonelt er det en hvete- eller mais-tortilla fylt med ost og brettet i to. For å gi quesadillaen sin...

Fødestedet til denne potente drikken er byen Tequila i Mexico. Blå agave ble brukt til å produsere tequila. Tidligere ukjent utenfor hjemlandet, i dag er denne drikken...

Opprinnelsen til denne cocktailen er ganske komplisert. Det finnes flere versjoner, som alle involverer en jente som heter Margarita. Den mest populære og mer eller mindre troverdige er imidlertid...

En veldig enkel oppskrift på en tradisjonell meksikansk snacks laget av hvetetortillaer fylt med røkt kyllingbryst, avokado, grønne chilipepper og selvfølgelig ost, som er en essensiell...

Denne meksikanske quichen kan serveres både til lunsj og middag. Den krever ikke mye tid eller krefter å tilberede. Denne deilige, næringsrike og smakfulle retten vil fengsle deg med sin...

Margarita er en av de mest berømte tequilabaserte cocktailene i verden. Den ble oppfunnet tidlig på 1900-tallet. Det er ikke kjent med sikkerhet hvem drikken er oppkalt etter. Legender tilskriver den...

Denne hvetetortilla-forretten fylt med en ristet blanding av jalapeño- og poblano-pepper og hvitløk vil garantert glede de som elsker krydret mat. Quesadillaene er ovnsbakte,...

Quesadillas er spesielt populære i det sørvestlige USA. Her tilberedes de som den tradisjonelle meksikanske versjonen, selv om lokale ingredienser noen ganger kan bli brukt. Denne oppskriften er rik på grønnsaker og...

Tortillaer er en tradisjonell meksikansk matrett. De er laget av hvete- eller maismel, og oppskriftene varierer fra region til region. Selve tortillaene brukes både alene og i...

Mange moderne varianter av enchiladaen varierer blant annet i saustypene. Når du tilbereder denne oppskriften, husk at aromaen av meksikansk mat kan gjennomsyre alt rundt den ...

Denne quesadillaen krevde mye arbeid å lage; jeg ville ha noe kjent, som minnet om hjemmelaget brød, og samtidig var fyllet laget av planteblomster, som pupusas ...

Gjør en hverdagsquesadilla ekstra spesiell ved å tilsette escarole, en bitter bladgrønnsak.

Denne quesadillaen med kyllingfylt er uten tvil den beste. Fyllet er tilsatt tomatjuice, noe som gjør kjøttet mørt, spesielt hvis kyllingen har vært i kjøleskapet. Og du vil ha ekstra rester ...

Koriander gir en levende grønn farge til denne quesadillaen, som er drysset med ancho chilipulver.

Jeg har alltid laget quesadillas ved å legge fyllet mellom tortillaer og steke dem i ovnen i stedet for å steke dem. Dette gjør retten lettere og sprøere, og gir mer fyll, og...

En middag som er klar på en halvtime. Her er ikke quesadillaen bare en forrett, det er en hovedrett. Takket være eplene vil barna også elske den ...

Jello shots er veldig populære i Amerika, men de er ikke like vanlige her. Du kan alltid bruke denne Jello Margarita-oppskriften hvis du er ute etter noe litt annerledes ...

Margarita er en av de mest populære cocktailene i verden, men opprinnelsen er vanskelig å finne: nesten hver by på den meksikansk-amerikanske grensen hevder å være drinkens fødested. Oppskriften...

Denne spanske rismelkdrikken er perfekt for varme dager....

Krydrede pølser pakket inn i usyrede tortillas er en tradisjonell meksikansk rett og et flott tillegg til enhver piknik på landet eller i en dacha.

Lei av vanlige kjøttboller? Prøv å lage tacoer med albondigas. Albondigas er en spansk-meksikansk rett laget med kjøttboller i en tykk, krydret og litt syrlig grønnsakssaus. Tacoer er...

Grunnlaget for meksikansk hurtigmat er tortillaer laget av hvete- eller maismel og krydret med blant annet chilipepper og salsa. Tortillaen, brettet i to, fylles med ost...

Quesadillas er en smakfull og velkjent meksikansk rett, som består av en fersk maismelstortilla fylt med ost. Chorizo, en pølse laget av...

En smakfull quesadilla fylt med kyllingbryst som småkokes i en sterk tomatsaus, toppet med Oaxaca-ost og refried beans (en tradisjonell meksikansk rett ...

Denne retten ligner på en burrito, med kjøtt pakket inn i en tortilla. Kjøttdeigskebab kan brukes som fyll. Men vi bestemte oss for en tri-tip biff – en trekantet muskel kuttet fra...

En solid meksikansk forrett laget med en hvetetortilla fylt med stekte steinsopp og salt fetaost. Quesadillaen stekes i ovnen og serveres med en pikant salsa, rømme og urter.

Ost er en viktig ingrediens i en tradisjonell meksikansk forrett. Denne enkle quesadillaen kan nytes sammen med en bolle med solid suppe, som bare tar noen få minutter å tilberede...

Kylling-enchiladas kan kombineres med bønne-enchiladas; disse to variantene kombinerer rødt og grønt, som det meksikanske flagget. Plasser tortillaene rygg mot rygg, som tacoer, med en skillevegg av...

Mør laksefilet grillet i en blanding av urter, servert med grillet ananas, garnert med friske urter og servert med en pikant avokadosaus. Denne retten kan tilberedes enten...

Sterk saus er en viktig ingrediens i den populære meksikanske snacksenchiladaen, som lages med en tynn mais-tortilla. Enchiladas kan fylles med kjøtt, grønnsaker eller egg. Etter dette...

En enkel og rask oppskrift. I tillegg er det en fin måte å bruke opp en boks tunfisk på. Du kan til og med prøve å lage disse quesadillaene i mikrobølgeovnen. Alt du trenger er...

Disse quesadillaene oppfyller sannsynligvis alle kravene til det perfekte hurtigmåltidet: maksimal nytelse med minimal innsats. En saus av salsa og rømme (eller guacamole) er den siste og...

Tradisjonelle meksikanske quesadillas lages med ostefyll, og den klassiske kombinasjonen er nesten alltid en sikker vinner. I tillegg til å være deilig, er den også...

Det berømte brasilianske hjemmelagde godteriet kalt «brigadeiro» har lenge vunnet hjertene til søtselskere i opprinnelseslandet. De er virkelig uimotståelige, fordi...

Kjærlighet og sjokolade – det er det Valentinsdagen handler om. I stedet for en kjedelig eske med ferdigkjøpte sjokolader, overrask din kjære med en herlig overraskelse av hjemmelagde trøfler. Til pynt, velg...

Denne deilige, smakfulle forretten, laget med en flerkornstortilla fylt med kalkunbacon og mager ost, vil garantert glede de som liker et sunt og deilig måltid. Serveres med...

Denne hvetetortillaquesadillaen er et komplett måltid, fylt med kraftig kjøttkake, grønnsaker og meksikansk ost. Den serveres med en krydret salat ...

Med denne enkle oppskriften kan du lage en deilig frokostquesadilla fylt med egg, sprøstekt bacon, paprika og engelsk cheddarost. For en smakfull vri,...

En kraftig fullkornstortillaquesadilla fylt med pulled pork, syltet jalapeños, sprø rødløk og ost, servert med en syrlig yoghurtsaus og...

Quesadillaen, en tradisjonell meksikansk hurtigmatrett, er også populær i USA, hvor den konkurrerer med smørbrød. I amerikansk mat fylles quesadillaer vanligvis på meksikansk vis, men...

Denne deilige quesadillaen kan lages med rester av kokt kylling og en hvetetortilla stekt i ovnen. Det mettende fyllet inneholder også hermetiske bønner, grillet vårløk og...

Denne dessertquesadillaen er fylt med myk, kremet camembertost og karamelliserte løk, servert med en syrlig, fruktig indisk Granny Smith-eplechutney. En unik, smakfull kombinasjon med...