Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Mør laksefilet grillet i en blanding av urter, servert med grillet ananas, garnert med friske urter og servert med en pikant avokadosaus. Denne retten kan tilberedes enten utendørs på en bærbar grill eller hjemme.

Ingredienser:

Laks

• 4 laksefilet uten skinn (110 g), ca. 2,5 cm tykke per stk.
• 4 runde skiver (ringer) ananas, 1,3 cm tykke, helst ferske
• 2 ss olivenolje
• 1,5 ts hakket basilikum, pluss noen kvister til pynt
• 1,5 ts hakket gressløk
• 1 ts hakket estragon, pluss noen kvister til pynt
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts malt sort pepper

Guacamole med ansjos

• 1/2 avokado, i terninger
• 1/4 kopp sitronsaft (fra ca. 1 stor sitron)
• 2 ss hakket basilikum
• 1 ss finhakket gressløk
• 1 ss. olivenolje
• 1,5 ts finhakket estragon
• 1/8 ts ansjopasta, valgfritt
• 1/8 ts salt
• 1/8 ts malt sort pepper
• 1 lite fedd presset hvitløk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, Ananas, guacamolesaus, Avokado, Ansjos, gressløk, basilikum, estragon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sett en grillpanne over middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill.
Trinn 2
• Bland olje, hakket basilikum, gressløk, hakket estragon, salt og pepper i en liten bolle. Pensle laksefiletene og ananasskivene med urteblandingen.
Trinn 3
• Grill fileten i omtrent 4 minutter per side til den er nesten gjennomstekt, men fortsatt rosa inni. Grill ananasen til den er lett svidd, omtrent 3–4 minutter per side.
Trinn 4
• Legg 1 skive ananas på en egen tallerken og legg et stykke laks oppå, slik at det overlapper ananasen litt.
Trinn 5
• Drypp 2 spiseskjeer avokadosaus over hvert fiskestykke. Pynt med basilikum og estragonkvister og server.
  
  Oppskrift Laks med salsa.
  
  

  Guacamole med ansjos

  
  Bland sitronsaft, basilikum, løk, olivenolje, estragon, ansjopasta (hvis du bruker), salt, pepper, hvitløk og avokado i en foodprosessor. Tilsett 2 spiseskjeer vann og kjør til en jevn masse. Dekk til sausen og la den stå i 15 minutter til 1 time slik at smakene blandes.

Stemmer: 7