Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Ree Drummond bestemte seg for å kombinere pasta med en populær steakhouse-rett – biff og kremete grønnsaker. Det ble fantastisk! La de tette grønnsakene småkoke i en smakfull, kremet saus med ost, og topp med kokt fettuccinepasta. Server med grillet biff med en lett tomatsaus over.

Ingredienser:

• 450 g fettuccine
• 2 spiseskjeer saltet smør
• 2 ss olivenolje
• 2 stripsteker, 2 cm tykke.
• 1 stor løk, tynt skivet
• 3 fedd hvitløk, tynt skåret
• 2 spiseskjeer tomatpuré
• En klype røde pepperflak
• 1/3 kopp hvitvin
• 1/3 kopp kremfløte
• 2 kopper strimlet grønnkål
• 2 kopper strimlet grønnkål
• 2 kopper liten spinat
• 1,5 kopper revet fontinaost
• Biffsaus
• 2 ss hakket fersk krøllete persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, fettuccine pasta, hvitvin, krem, bladkål, spinat, biffsaus, Fontina-ost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett fettuccinen og kok til den er al dente. Hell av 0,5 kopper vann fra kjelen og sil av pastaen i et dørslag.
Trinn 2
• Varm en støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett smør og olivenolje. Krydre biffene med salt og sort pepper. Når oljen er varm, ha biffene i stekepannen og stek i 3–4 minutter på hver side til de er medium-rare. Legg biffene over på et skjærebrett og la dem hvile.
Trinn 3
• Ha løk, hvitløk, tomatpuré og røde pepperflak i pannen, rør raskt og stek i 1–2 minutter. Tilsett vinen og la den avkjøles i 30–60 sekunder, tilsett deretter fløten. Rør om, og tilsett deretter grønnkål, grønnkål og spinat. Rør om og la grønnsakene trekke i 2–3 minutter. Tilsett pasta, pasta, avløpsvann og ost. Kok til sausen tykner, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
Trinn 4
• Skjær biffen i skiver og legg den oppå pastaen. Hell biffsausen over biffen og dryss over krøllete persille. Server rett fra pannen.

Stemmer: 1