Indisk kyllingpai

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 500, totalt fett 32 G., mettet fett 15 G., proteiner 23 G., karbohydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 577 mg, sukker 4 G.

Denne halvlukkede kylling- og grønnsakspaien er tilsatt eksotiske smaker fra indisk mat, takket være en blanding av kokoskrem og Madras-karripulver. Den er sterkere enn vanlig karripulver, men varmen balanseres perfekt av den delikate smaken av kokoskrem. Paien kommer ganske raskt sammen hvis du bruker ferdigkjøpt paideig og grillet kylling til fyllet. Kyllingbitene varmes opp i en krydret saus med grønne erter og løk, legges deretter på et ark med deig, kantene på paien foldes for å holde på saften, og det hele stekes i ovnen. Server med stekt blomkål.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper grillet kylling, strimlet
1 boks (150 g) usøtet kokoskrem
1 sjalottløk, tynt skåret
3/4 teskje Madras karripulver
3/4 kopp frosne grønne erter
1 rundt ark frossen paideig
Et halvt lite blomkålhode
2 ss olivenolje
1/4 kopp grovhakket koriander
Saften av en halv sitron

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, erter, sjalottløk, paideig, blomkål, kokoskrem, karri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C og kle en stekeplate med folie.
Varm 2 spiseskjeer kokoskrem i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett sjalottløk og karripulver og stek under omrøring til det er mykt, ca. 3 minutter. Rør deretter inn kyllingen og mesteparten av den resterende kokoskremen, bortsett fra 2 teskjeer, og stek til den er mør, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn ertene; krydre med salt og pepper.

Kjevle ut paideigen på den forberedte stekeplaten. Fordel kyllingblandingen over deigen, med omtrent 2,5 cm mellomrom fra kantene. Sett formen til side. Brett kantene på deigen inn mot midten og brett dem inn etter behov. Pensle deigen med kokoskremen som er satt av. Stek til deigen er gyllenbrun og fyllet bobler, 20–25 minutter.
I mellomtiden hakker du blomkålbukettene og stilkene. Tørk av stekepannen, tilsett olivenolje og varm den opp over middels høy varme. Tilsett blomkålen og krydre med salt og pepper. Stek uten å forstyrre den til den er gyllenbrun, 4–5 minutter. Rør om og fortsett å steke til den er sprø, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn koriander. Tilsett sitronsaft etter smak, og krydre med salt og pepper.
Skjær paien i trekanter og server med blomkål. Topp med koriander.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Bakeri / Salte paier / / Kålretter / Blomkålretter / Matnettverk - oppskrifter / Indisk mat

Lignende oppskrifter