Stekt laks med pak choi i sterk ingefærsaus
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 293, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 34 G., karbohydrater 3 G., fiber - G., kolesterol - mg, natrium - mg, sukker - G.
Kalorier 293, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 34 G., karbohydrater 3 G., fiber - G., kolesterol - mg, natrium - mg, sukker - G.
Denne utrolig enkle retten er fullpakket med smak, lages raskt og er perfekt for en sunn middag midt i uken. Pannestekt laksefilet (eller coho-laks osv.) serveres med dampet bok choy, og alt dryppes med en krydret, syrlig ingefærsaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Saus
- 0,5 kopp soyasaus
- 3 spiseskjeer vann
- 2 ss. l. risvineddik
- 1,5 ss ferskpresset limesaft
- 1 cm fersk ingefær, skrelt og revet (ca. 1 ss)
- 1 serranopepper, skåret i ringer (med frø)
- 1 vårløk, tynt skåret
Fisk og grønnsaker
- 8 bunter liten bok choy, delt i to, eller 3 mellomstore bok choy, delt i fire, ca. 450 g, skylt godt
- 4 laksefileter (140–170 g), uten skinn
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, serranopepper, ingefærrot, bok choy-kål, limesaft, vårløk, soyasaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm ingefærsaus:
Bland soyasaus, vann, eddik, limesaft, ingefær, serranopepper og vårløk i en liten bolle og sett til side. - Fyll en wok eller stekepanne med 2,5 cm vann og kok opp på middels høy varme. Legg bok choyen i en bambusdamper eller en sammenleggbar damper og dekk til. Plasser damperen over vannet, dekk til og kok i omtrent 3 minutter for liten bok choy, 4 minutter for middels stor bok choy.
- I mellomtiden varmer du en stor stekepanne med slippbelegg på høy varme. Krydre laksen med salt og pepper, legg fisken med den runde siden ned i stekepannen og stek til den er gyllenbrun og sprø, ca. 2 minutter. Reduser varmen til middels, snu og stek den andre siden til ønsket stekegrad, ca. 6–7 minutter for medium, 8–9 minutter for medium og 11–12 minutter for gjennomstekt.
- Fordel fisken og bok choyen på fire tallerkener og server. Hell 2–3 spiseskjeer saus over hver porsjon. Oppbevar eventuell gjenværende saus i en tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke..
Kategorier:
Lignende oppskrifter
